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Le 1er cru vaillon du domaine Christian Moreau est issu de vignes de plus de 50 ans. Les vignes sont situées sur la commune de Chablis, sur la rive gauche du serein avec une excellente exposition sud/sud-est. Cette cuvée est constituée des sous climats, épinottes, châtains et roncières. Le sol est constitué de marne-calcaire du kimméridgien (jurassique supérieur), sol typique et particulier du Chablisien. Ce sol est très riche en fossile marins et notamment en Exogyra virgula, petite huître typique des sols chablisiens.Le Premier cru est un coup de coeur : un vin racé, complexe, frais. Magnifique réussite !
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 91/100.
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Ce Premier Cru du domaine David Duband tient son nom des 4 parcelles sur Morey Saint Denis dont il est issu : Les Blanchards, les Ruchots, les Ormes et les Chezeaux. Les vignes de 45 ans, exposées Est évoluent sur un terroir calcaire. La robe de ce Morey-Saint-Denis est dense et très lumineuse. Le nez est encore un peu marqué par le bois qui s'intégrera parfaitement avec le temps pour laisse place à des senteurs de cassis, de réglisse et d'épices. En bouche, beaucoup de structure avec des saveurs très diffuses. Un 1er cru digne d'un grand cru !
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