Certification - 7 / 7

Le blanc du Domaine de Vaccelli est un magnifique blanc de gastronomie. A la fois riche et minéral, c'est un modèle de ce que le vermentino peut offrir de plus beau.

Magnifique Cinsault du domaine Hauvette, tout en finesse. Le nez se développe sur des notes de framboise, de garrigue, d'amande, de noisette et de griotte. La bouche est ample et dotée d'une belle fraîcheur. Belle finale sur la gourmandise. 

Un Côte de Nuits villages du domaine David Duband vinifié à 80% de vendange entière. Ce magnifique Bourgogne se développe sur des notes de fruits rouges et noirs (cassis, framboise), le tout reposant sur des tanins soyeux. Une magnifique bouteille. 

Ce Chablis village du domaine Pattes Loup possède une très belle envergure et une finale bien équilibrée.. Un modèle de Chablis issu de raisins murs mais qui possède une belle fraîcheur. 2020 a donné des Chablis fins et gourmands : un vin sur des notes d'agrumes et de silex, d'une précision et d'une profondeur diaboliques !

Le Chablis 1er cru Troesmes du domaine Pommier est racé et gourmand, grâce à ses chardonnay exposés plein sud. Un Chablis bio de gastronomie à boire sur 10 ans !

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 93/100

Une magnifique vendanges tardives du domaine Paul Ginglinger : produit uniquement dans les millésimes les plus favorables, ce vin bio est une vraie gourmandise. Un vin d'alsace parfait sur des foies gras, des fromages bleus ou encore des desserts.

68g de sucre résiduels

Cette cuvée les Longeroies du domaine Jean Fournier est une réussite majeure sur 2021. Elle s'exprime sur des notes de fruits rouges, de zan, de bourgon de cassis. La texture en douce est très soyeuse et donne beaucoup de féminité à  ce vin bio, même s'il possède une belle structure.

Cette cuvée les Longeroies du domaine Jean Fournier est superbe en 2022. Elle s'exprime sur des notes de fruits rouges, de zan, de bourgon de cassis. La texture en douce est très soyeuse et donne beaucoup de féminité à  ce vin bio, même s'il possède une belle structure.

Cette parcelle de Saint-Romain, orientée Sud-Ouest, est située entre 293 et 380 mètres sur un sol très pentu. Ce Saint-Romain un vin bio blanc frais, gorgé de fruits et parfumé. Sa minéralité qui s’exprime tout en douceur lui confère une agréable rondeur relevée de notes d’agrumes et de fleurs blanches.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 91/100

La parcelle du Clos du Papillon du domaine de Closel est un Savennières bio, à la texture très fine : il cumule volume en bouche et minéralité, avec une finale longue et persistante. Cette cuvée est absolument taillée pour la garde et mériterait d’être attendue au moins deux à trois ans pour révéler tout son potentiel.

Montcalmés Rouge est un des grands vins languedociens. Sur le terroir de Puechabon en AOP Terrasses Du Larzac ,le domaine élabore un vin magnifique sur la finesse, la fraicheur, la longueur et la complexité. Il se développe sur des notes de fruits noirs, de garrigues, avec une finale fraiche et aérienne. Les tanins soyeux permettent une dégustation dans la jeunesse.

La cuvée 3C du domaine Bourgeois-Diaz est un superbe champagne Extra-Brut. Doté d'une belle complexité, on adore sa pureté cristalline, sa finesse de bulle et sa grande élégance.

Suckling : 92/100

Deponcins du domaine François Villard est un magnifique Condrieu. Au nez, il se développe sur des arômes floraux et fruité, où se mêlent les fleurs blanches et les fruits. En bouche, il se développe sur des notes de fruits jaunes (pêche, abricot) et de fruits exotiques. Belle fraîcheur et superbe longueur !Guide des meilleurs vins de France 2021 : 94/100

Cornaline 2019 du domaine Hauvette, un vin bio complexe et puissant, qui mérite quelques années de cave avant dégustation. Le vin se décline sur des notes de fruits noirs, de garrigues, de zan, de réglisses. Superbe longueur.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 96/100

Magnifique cuvée sous la Velle 2022 : l’attaque est franche avec des notes de citron confit puis, ce vin dense, plus gras que les autres, aux arômes complexes et aux horizons multiples, s’ouvre sur une belle vibration saline et iodée. L’alliance divine d’un monde minéral et d’un fruité explosif.

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 92/100

Un superbe Beaune 1er cru du domaine Chantal Lescure . Dans ce grand millésime 2020, Les chouacheux se développent sur des arômes de fruits noirs, d'épices et de poivres. Ce flacon est gourmand, équilibré et long . Une valeur sûre !

RVF : 93/100

Le champagne Francis Boulard & Fille  Rosé est élaboré selon la technique du rosé de saignée pour obtenir une plus grande extraction des arômes, après une courte macération de 10 à 12 heures.  La bouche est sapide, la bulle très fine et élégante, texture grasse, finale longue sur une pointe d'épices douces.

Le Chamapgne Blanc de Blancs de vieilles vignes possède un nez qui s'exprime par des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, des notes de fleurs blanches, des notes de pignons et d'amandes grillées et des nuances minérales. En bouche, il est profond, crémeux, savoureux et agréablement équilibré.

RVF : 15.5 / 20

Bettane & Desseauve : 15.5 / 20

Ce Beaune 1er cru les Coucherias du domaine Boris Champy est un superbe Bourgogne. Dans ce beau millésime 2020, le vin se développe sur des notes de cerise et réglisse au nez soutenues par une légère touche boisée. La bouche est gourmande et soyeuse : elle dévoile une matière généreuse sur des arômes de fruits rouges et noirs. Belle fraicheur finale.

RVF : 94/100

Croix Violette du domaine Jean Fournier est un des grands vins bio du domaine. Issu de vieilles vignes, ce vin rouge de Bourgogne est long, racé, complexe. Tout en élégance, ce vin possède une belle matière et se développe sur des notes de fruits rouges et d'épices. Exceptionnel !

cuvée Améthyste du domaine Hauvette

Trevallon est probablement l'un des plus grands vins de France. Le millésime 2015 est très réussi, d'un très grand équilibre. La syrah est superbe de fruit et de fraicheur. Un incontournable.

Note RVF : 17.5 /20