Le cru Monnières-Saint Fiacre du domaine de la Haute Févrie est situé sur nos meilleurs terroirs entre Monnières et Saint-Fiacre, ce Muscadet d'exception est le fruit d'un travail rigoureux tant à la vigne qu'à la cave. 24 mois (minimum) d'élevage sur lie en cave permettent à ce Muscadet de développer la matière et les caractères qui en font un grand vin de garde.
Magnifique cuvée de vieilles vignes que la cuvée Silex du domaine d'Orfeuilles ! Un magnifique Vouvray parfumé, élégant et gourmand. Il se développe sur des notes de fruits exotiques, de peches. Très belle longueur !
La Part Davan de Camin Larredya est un vin de gastronomie qui se caractérise par son volume et sa structure. Son caractère affirmé reste bordé par une sensation veloutée en bouche et une finale vive mais enrobée dans un long fruité. La gamme aromatique exprime toujours du fruit frais (pêche blanche, agrumes) complétée par une touche de minéralité.
Le Clos de Beauce du domaine Bonnigal-Bodet est un superbe vin bio de Touraine tout en gourmandise. Frais et riche, ce vin expressif se décline sur des notes de mandarine , fruits blancs et de fruits exotiques. La bouche est onctueuse mais avec une belle minéralité en fin de bouche. Superbe
La Part des Anges du domaine de la Noblaie est un Chinon blanc de gastronomie. Elevé en foudre, ce vin bio se décline sur des notes boisées, de fruits exotiques et d'agrumes. Superbe longueur.
Clos Maïa blanc est un superbe assemblage de roussane, terret bourret et chenin. Le nez de cette cuvée se développe sur des notes de fruits jaunes et d'anis. La bouche tendue possède une grande complexité et une superbe fraîcheur finale. Un grand vin de gastronomie !
La cuvée Austral de la Ferme Saint-Martin est un blanc de macération, autrement dit un vin orange. Ce vin bio de gastronomie se développe sur des notes complexes d'épices, de curry, d'abricot confit, de pêche. Un vin blanc doté d'une belle structure qui s'accordera superbement sur des volailles à la crème ou des fromages par exemple.
Buisson du domaine Bonnigal-Bonnet est un superbe chenin : ce vin bio possède une très belle aromatique, complexe, aux notes d'agrumes, de coings, de cire d'abeille, avec un nez fumé très délicat. Un superbe vin de gastronomie.
Version longue du domaine François Villard est un sublime Saint Peray vieilli 18 mois en fûs. Ce vin de gastronomie se développe sur des arômes de fleurs et de fruits jaunes, soutenus par des notes grillées. Belle capacité de garde
La cuvée Rémus du Domaine de la Taille aux Loupspossède un joli nez de fruits à chair blanche (pêche, abricot) et de fleurs (acacia). La bouche est tendue, vive et élégante. On retrouve les fruits jaunes type mirabelle, avec une belle gourmandise. Longue finale. Guide des meilleurs vins de France 2022 : 90/100
Un grand Menetou-Salon de gastronomie que ce Clos des Treilles 2022 du domaine Philippe Gilbert: il se décline sur des notes de fruits blancs, de la pêche et de la prune jaune légèrement vanillée. Superbe finale saline et grande longueur. Un vin d'exception.
Ce vin du Jura est un superbe Chardonnay : il se développe sur des notes grillés, épicées et fruitées. La bouche de cet Arbois du Domaine Rijckaert est généreuse, équilibrant le fruit avec une acidité relevée. Très belle longueur
La cuvée le Petit Chemarin du domaine François Crochet possède un nez d'une belle intensité avec des notes de fruits jaunes et quelques touches florales. La bouche est harmonieuse, pleine de fruits, une minéralité bien présente avec une finale saline. Un grand vin !
Ce savagnin élevé longuement par le Domaine Rijckaert est un magnifique vin blanc du Jura. Au nez, le vin se développe sur des notes de fruits mûrs, de bergamote et de zestes d'agrumes. La bouche est ample, charnue sur des notes fruitées et fumées. Très belle longueur.
Ce magnifique Savagnin ouillé 60 mois du Domaine de la Pinte se développe sur des notes de zeste d'agrumes, fruit de la passion, fruits exotiques, fruits secs... La bouche est sur la fraîcheur, suivie dune belle persistance aromatique avec une finale très acidulée, aiguisée, tendue qui donne de l'énergie au vin! Un vin d'une grande précision : attention au coup de cur !
Les Hauts de Husseau duDomaine de la Taille aux Loups est un magnifique chenin sec. Cette cuvée reprend, avec davantage d'intensité, de précision et d'ampleur, toutes les qualités de "Rémus". Une référence parmi les grands vins de Loire de garde.
La cuvée Lune Blanc du Conte des Floris est un grand blanc de gastronomie : il se développe sur des notes sésame grillé, d'abricot, de citron confit. La bouche est très gourmande, harmonieuse, profonde, étirée par des nobles amers. Longueur exceptionnelle !
Les Hauts de Husseau du Domaine de la Taille aux Loups est un magnifique chenin sec. Cette cuvée reprend, avec davantage d'intensité, de précision et d'ampleur, toutes les qualités de "Rémus". Une référence parmi les grands vins de Loire de garde.
Le Grand Beaupréau du domaine Ogereau issu de beaux terroirs est un vin structuré mais frais qui se développe sur des notes de de fruits blancs, de tilleuls, d’herbes sèches, de fleurs blanches. Ce vin bio demande une association avec des mets élaborés : poissons au beurre blanc, volailles à la crème, champignons...
La Columelle Blanc du domaine Richeaume est une cuvée rare et précieuse, produite à partir de vieilles vignes de Rolle et de Roussanne. Ce vin blanc bio se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique. En dégustation, il dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, avec des notes subtiles de fruits exotiques et de miel. En bouche, la Columelle Blanc est ample, avec une belle minéralité, une texture soyeuse et une finale longue.
C'est une des belles cuvées du château Yvonne en blanc qui a fait les lettres de noblesse du domaine. En 2022, le vin possède une belle richesse sur des notes d'agrumes et de pêche jaune. Le boisé se fondra après quelques années de garde pour donner toute sa complexité à ce grand vin.
La cuvée Errotik du domaine Bordaxuria est un Irouleguy blanc issu des plus vieilles vignes du domaine. Issu des 3 cépages Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu, cette cuvée est expressive au nez sur des notes de fruits blancs et jaunes. La bouche est dotée d'une belle expressivité, sur des arômes de pomme beurrée, de coing, de pêche blanche et une touche dananas frais. Belle finale saline.
Un joli Pernand-Vergelesses blanc du domaine Pavelot qui joue la carte de l'élégance et de la fraîcheur sur ce millésime. Présentez lui des mets délicats comme des Saint-Jacques afin de le mettre en valeur. Il se révélera à merveille.
Le 1er cru Côte de Lechet du domaine Pommier est un Chablis droit, typé, à la minéralité très affirmée. Ce grand Bourgogne bio se développe sur des notes d'agrumes, de granit et de silex. Issu de vieilles vignes de plus de 60 ans, ce grand vin est complexe. Un vin de gastronomie précis avec une salinité envoutante.
