Domaine de Cebene

Le domaine de Cébène en quelques mots...

Le domaine de Cébène est une vraie pépite nichée sur le superbe terroir de Faugères. Brigitte Chevalier fait l’acquisition en 2007 de quelques arpents de vigne sur des terroirs étonnants, en Languedoc.

A 20 km de la Méditerranée, ses premiers ceps s’enracinent au plus profond d’un grand terroir unique de sédiments marins et villafranchien.

L’autre vigne est perchée sur les balcons de schiste orientés plein nord, au plus haut de l’appellation Faugères. Choix judicieux de ce grand terroir de schiste, associé à des rendements très limités et à son travail au service de la fraîcheur des vins.

« Je veux faire des vins du Nord dans le Sud de la France », dit-elle. Dès le tout premier millésime, le style et la délicatesse de ses vins au profil unique ont conquis les meilleures tables, preuve de son talent pour magnifier les expressions de son vignoble. Un coup de cœur découverte.

Les Guides en parlent mieux que nous !

Jancis Robinson, MW, experte reconnue du Monde des Grands Vins attribue à la cuvée Felgaria 2011 le Meilleur Score du Languedoc Roussillon.

Guide des meilleurs vins de France 2019 à propos du domaine de Cébène : "Femme du vin mais néo-vigneronne, Brigitte Chevalier possède indéniablement de l'ambition, une vista , un sens de l'élégance septentrionnale qu'elle veut donner à ses vins. En choisissant des vignes d'altitude, en majorité exposées nord, puis en creusent un chai enterré sous schiste au milieu des vignes, elle s'est donné les moyens d'atteindre ses ambitions. Le domaine fait partie désormais de l'élite faugéroise."

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