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Découvrez notre large gamme de vins bio et naturels du Sud-Ouest
Les vins bio du Sud-Ouest ont grandi dans l’ombre de Bordeaux, qui a, pendant de longues décennies, tout fait pour bloquer leur ascension, notamment grâce au contrôle des fleuves qu’exerçait la grande métropole d’Aquitaine.
Cette époque étant révolue et les vins ayant réalisé part ailleurs d’immenses progrès, l'on assiste à un renouveau des vins du Sud-Ouest. Moins durs, moins tanniques, plus accessibles dans leur jeunesse, les vins du Sud-ouest ont su devenir séduisants.
Quelques vignerons bio du Sud-Ouest partenaires : Camin Larredya, Clos Thou, Clos Lapeyre, Clos des mets d'âme, Château du cèdre, Château Barouillet, Domaine Elian Da Ros, Domaine Julien Auroux, Mas del périé, Domaine Labranche Laffond, Château Combel la Serre, Domaine Causse Marine,Domaine Arrextea
Des vins de caractère !
Sous le terme vins bio du Sud-Ouest, on distingue les vins de Bergerac, de Cahors bien sûr, mais aussi ceux issus des Côtes de Gascogne, des Côtes du Marmandais, de Madiran, de Jurançon ou encore d’Irouléguy.
Cette grande diversité cache une homogénéité de caractère dans les vins rouges du Sud-Ouest : puissants et structurés, ce sont des vins élaborés pour rivaliser avec les plats régionaux : magret de canard, cassoulet, et autres confits. La révolution de ces dix dernières années a consisté pour les vignerons à rendre ces grands vins de garde rouges, plus aimables et faciles d’accès. Le gros travail réalisé sur les structures tanniques rendues plus souples a su convaincre les amateurs les plus sceptiques. On trouve par exemple dans le domaine Labranche-Laffond à Madiran ou Mas del Périé à Cahors, des vins ronds et fins, y compris dans leur jeunesse.
Les blancs, demi-secs ou moelleux, sont pour les plus grands issus de petits et gros manseng, cépages très aromatiques dotés aussi d'une bonne acidité naturelle : ils mettent en valeur idéalement le foie gras grâce aux beaux équilibres qu’ils arborent. Changez votre Sauternes pour un demi-sec de Gascogne sur votre foie gras : sons goûts sera encore mieux mis en valeur !
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Il y a 15 produits.
Brin de Folie du domaine de Brin est un vin passerillé issu de vendanges tardives de cabernet sauvignon. Ce vin est un véritable petit bonbon dans lequel le sucre est magnifiquement intégré. Superbe sur un dessert aux fraises.
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Une magnifique parcellaire du domaine Combel la Serre que cette cuvée Au Cerisier, élégante et fraiche !
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La Part Davan de Camin Larredya est un vin de gastronomie qui se caractérise par son volume et sa structure. Son caractère affirmé reste bordé par une sensation veloutée en bouche et une finale vive mais enrobée dans un long fruité. La gamme aromatique exprime toujours du fruit frais (pêche blanche, agrumes) complétée par une touche de minéralité.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 94/100
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Supreme de Thou di Clos Thou est une cuvée 100% petit manseng, concentrée et complexe : cette cuvée se décline sur des notes de fruits confits, de miel, d'abricot, d'ananas. Un des meilleurs Jurançons de l'appellation !
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 91/100
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Le Lac aux cochons du Château Combel La Serre est le nom de la parcelle qui a vu naître cette cuvée. Elle se développe sur des notes de groseilles, de prunes, d'épices et de réglisse. La bouche, souple et fine, s'appuie sur des tanins fondus et un boisé très discret malgré les vingt-quatre mois de barrique.
RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15/20
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La cuvée Errotik du domaine Bordaxuria est un Irouleguy blanc issu des plus vieilles vignes du domaine. Issu des 3 cépages Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu, cette cuvée est expressive au nez sur des notes de fruits blancs et jaunes. La bouche est dotée d'une belle expressivité, sur des arômes de pomme beurrée, de coing, de pêche blanche et une touche dananas frais. Belle finale saline.
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Clos Baquey est la grande cuvée du domaine Elian Da Ros . Ce 2020 est un très beau millésime tout en puissance et en complexité et avec un peu plus de fraicheur que sur 2018. Ce Clos Baquey évoluera favorablement sur 10 ans, mais sera pret à être dégusté dès à présent. Un Côtes du Marmandais rouge aux tanins sont ronds et de grande qualité ; le vin se développe sur des notes épicées et fruitées. Le grand vin du domaine Elian Da Ros, fer de lance de cette AOP du Sud-Ouest.
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La virada de Camin Larredya est sans doute l'un des plus grands Jurançons sec. On apprécie sa pureté et son éclat de fruit. N'hésitez pas à le conserver une dizaine d'année pour apprécier toute sa complexité. Guide des meilleurs vins de France 2022 : 94/100
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La cuvée les Laquets du domaine Cosse et Maisonneuve est un magnifique Cahors de grande garde : le nez est fruité et épicé, intense; la bouche se révèle être dense, avec de la réglisse, des fruits et des aspects boisés. Superbe Longueur.
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Costa Blanca du domaine Camin Larredya est sans doute l'un des plus beaux blancs sec du Sud-Ouest. Dans ce millésime solaire, cette cuvée se développe au nez sur des notes de fruits exotiques, fruits jaunes. La bouche est riche et vive, gourmande et complexe. Un grand blanc à déguster sur 15 ans
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 98/100
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