AOC Côtes de Bourg

L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Côtes de Bourg est une appellation viticole située sur la rive droite de la Dordogne, dans la région de Bordeaux. Connue pour ses vins rouges et blancs de grande qualité, cette appellation bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'un engagement croissant envers l'agriculture biologique.

Les Côtes de Bourg se trouvent à environ 35 kilomètres au nord de Bordeaux, sur les coteaux surplombant la Dordogne et la Gironde. Le terroir de l'appellation est varié, avec des sols composés de calcaire, d'argile, de limon et de graves. Cette diversité géologique, combinée à un climat tempéré et océanique, crée des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Les vins rouges représentent la majorité de la production des Côtes de Bourg. Ils sont principalement élaborés à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Le Merlot, dominant dans l'assemblage, apporte rondeur et fruité, tandis que les Cabernets ajoutent structure et complexité.

Les vins rouges des Côtes de Bourg sont réputés pour leur richesse aromatique et leur équilibre. Ils présentent des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), de fruits noirs (mûre, cassis), ainsi que des notes épicées et parfois des touches minérales. En bouche, ils sont souvent charnus, avec des tanins souples et une belle fraîcheur, se terminant par une finale persistante.

Bien que moins connus que les rouges, les vins blancs des Côtes de Bourg gagnent en popularité. Ils sont élaborés principalement à partir des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Les vins blancs de l'appellation sont frais, vifs et aromatiques, avec des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches.

L'AOP Côtes de Bourg couvre environ 4 000 hectares de vignes. La production annuelle avoisine les 200 000 hectolitres, soit environ 26 millions de bouteilles. Cette production est réalisée par environ 400 viticulteurs, dont de nombreux domaines familiaux qui perpétuent la tradition viticole de la région.

Les vins des Côtes de Bourg se distinguent par leur qualité et leur caractère, reflétant la diversité des terroirs et le savoir-faire des vignerons. Les rouges sont appréciés pour leur capacité de vieillissement et leur complexité aromatique, tandis que les blancs séduisent par leur fraîcheur et leur finesse. Les efforts croissants en matière de viticulture biologique renforcent encore l'authenticité et la typicité des vins de l'appellation.

Domaines Emblématiques

Château Falfas

Le Château Falfas est l'un des domaines les plus renommés de l'appellation, connu pour ses pratiques biodynamiques et ses vins rouges d'une grande élégance. Les vins de Falfas sont salués pour leur profondeur et leur capacité à refléter le terroir unique des Côtes de Bourg.