Les vins bio certifiés sont à l'honneur dans cette rubrique. La définition de vin bio a bien évolué depuis quelques années : autrefois, seule la culture de la vigne était certifiée. On parlait alors de vins issus de raisins en agriculture biologique. Depuis quelques années, l'Union Européenne a fait évolué la certification et elle englobe désormais à la fois la culture et de la vigne et la vinification, avec notamment un encadrement des doses de soufre plus strict que pour les vins conventionnels.
Plusieurs domaines produisant des vins bio vous sont proposés. En voici quelques exemples : Le domaine Combier sur Crozes-Hermitage, le domaine des 3 Celliers sur Chateauneuf-du-Pape, le domaine Labranche-Laffond à Madiran, le Château Leydet-Valentin sur Saint-Emilion ou encore le domaine Chantal Lescure en Bourgogne
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La Cigogne est un vin blanc bio produit par le domaine d'Agarrus. Il s'agit d'une toute petite production du domaine, ce qui explique les faibles volumes disponibles. Un grenache blanc de haute volée, qui allie arôme de pêche et belle fraicheur.
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Triple Zéro du Domaine de la Taille aux Loups est la bulle de référence sur Montlouis. Ce grand chenin n'est pas dosé. Il est résulte une bulle aérienne, complexe, qui mérite quelques années pour se dévoiler totalement. Digne d'un très bon champagne. Guide des meilleurs vins de France 2017 : 15/20