Domaine les Champs de l'Abbaye

Le Domaine les Champs de l'Abbaye en quelques mots...

Le domaine les Champs de l'Abbaye est un petit domaine familial de 6 hectares, créé en 1997 et situé à Aluze, joli village perché sur les hauteurs de la Côte Chalonnaise.

Le domaine les Champs de l'Abbaye cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 1999 sur le terroir de Rully, Mercurey, et Côtes Chalonnaise. Il produit des vins de Bourgogne blancs et rouges. Les vins bio des Champs de l'Abbaye sont réputés et présents sur de nombreuses tables étoilés. Le domaine les Champs de l'Abbaye étant assez petit, les quantités disponibles sont souvent faibles.

Les vins sont d'une grande précision et d'une belle pureté. Un superbe domaine à découvrir. Attention, coup de cœur assuré !

Découvrez d'autres grands vins bio de Bourgogne avec le domaine Chantal Lescure, le Domaine Pavelot, le domaine Goisot, le domaine Hubert Lignier ou encore le Domaine Sainte Barbe et le Domaine Trapet.

Les cuvées du domaine les Champs de l'Abbaye

La brigadière blanc possède un profil solaire et gourmand assumé. Le Cote Chalonnaie blanc les Amouruses est plus tendu et droit.

Coté rouge, le Côtes Chalonnaise est une superbe introduction aux vins du domaine, avec une belle intensité et de belles notes de fruits rouges.

Les Mercurey sont magnifiques : longs et complexes, ils peuvent être gardés une bonne dizaine d'années sans soucis !

Où se situe le domaine les Champs de l'Abbaye ?

Le domaine les Champs de l'Abbaye se situe en France, dans le Sud de la Bourgogne, précisement dans les côtes chalonnaises.

Quels types de vins produit le Domaine les Champs de l'Abbaye ?

Le domaine les Champs de l'abbaye produit des vins bio de Bourgognes, les vins rouges étant à base de pinot noir et les vins blancs à base de Chardonnay .

Quels accords peut on imaginer avec les vins blancs du domaine les Champs de l'Abbaye ?

Les vins blancs du domaine d'accorderont parfaitement avec des poissons, grillés ou en sauce, mais aussi avec des fromages.

Quels accords peut on imaginer avec les vins rouges du domaine les Champs de l'Abbaye ?

Les vins rouges du domaine sont des vins travaillés sur la finesse : ils seront à l'aise sur des viandes blanches (veau, porc, volailles), mais aussi des viandes rouges grillées.