HISTOIRE & APPELLATION
Les vins du Jura ont connu un vrai engoument ces dernières années. Les domaines produisant de grands vins bio et naturels ont notamment eu beaucoup de succès comme le Domaine Tissot, Ganevat mais aussi le domaine de la Pinte par exemple. De petits producteurs ont tiré leur épingle du jeu en proposant aussi de superbes flacons, comme c'est le cas pour Eric Thill ou encore le Domaine des Ronces.
Du coté du Bugey, on produit de magnifiques mousseaux rosé demi-sec : ces vins peu alcoolisés s'accordent à merveille avec des desserts et notamment des desserts au chocolat.
Enfin, la Savoie connait un grand renouveau avec de nombreux producteurs de vins bio brillants : le domaine Giochino fait partie de ceux là et propose des vins bio de Savoie lumineux, frais et aérien comme cette région sait nous les proposer.
DOMAINES PARTENAIRES
Voici quelques domaines avec lesquels nous collaborons
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Magnifique savagnin oxydatif du domaine Tissot. Une référence en la matière, minéral, élancé, sur des notes de noix fraiche, de sel de mer. Superbe sur un poulet à la crème.
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La Mailloche 2017 du Domaine Tissot est un magnifique vin jaune du Jura qui se développe sur des notes de noix, cannelle et pain d'épices. Vin d'une grande précision et d'une longueur interminable !
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