HISTOIRE & APPELLATION
Les vins du Jura ont connu un vrai engoument ces dernières années. Les domaines produisant de grands vins bio et naturels ont notamment eu beaucoup de succès comme le Domaine Tissot, Ganevat mais aussi le domaine de la Pinte par exemple. De petits producteurs ont tiré leur épingle du jeu en proposant aussi de superbes flacons, comme c'est le cas pour Eric Thill ou encore le Domaine des Ronces.
Du coté du Bugey, on produit de magnifiques mousseaux rosé demi-sec : ces vins peu alcoolisés s'accordent à merveille avec des desserts et notamment des desserts au chocolat.
Enfin, la Savoie connait un grand renouveau avec de nombreux producteurs de vins bio brillants : le domaine Giochino fait partie de ceux là et propose des vins bio de Savoie lumineux, frais et aérien comme cette région sait nous les proposer.
DOMAINES PARTENAIRES
Voici quelques domaines avec lesquels nous collaborons
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La cuvée Chalasse du Domaine des Ronces possède une robe jaune paille. Son nez se développe sur des notes de fruits blancs, d'épices et d'agrumes confits.Superbe bouche minérale, tendue, enrobée par un joli gras. Magnifique flacon
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Cette cuvée 100% trousseau du domaine de la Pinte est un rouge en biodynamie, typique du Jura; Léger, fruité et gourmand, c'est le vin idéal pour les charcuteries et viandes blanches. Un carafage est conseillé.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100
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Ce magnifique Savagnin ouillé 60 mois du Domaine de la Pinte se développe sur des notes de zeste d'agrumes, fruit de la passion, fruits exotiques, fruits secs... La bouche est sur la fraîcheur, suivie dune belle persistance aromatique avec une finale très acidulée, aiguisée, tendue qui donne de l'énergie au vin! Un vin d'une grande précision : attention au coup de cur !
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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Issu des vieilles vignes du Domaine Tissot, ce poulsard possède une belle expression du cépage. Un vin fin, léger, légèrement épicé et fruité, mais aussi complexe et doté d'une belle longueur.
B&D: 16/20 sur 2014
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Ce trousseau du domaine Tissot se développe sur des notes de fruit rouges, (griotte) et d'épices. La bouche possède des tannins fins et élégants. Un très belle introduction à ce cépage si délicat.
Robert Parker 92+/100
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Magnifique Traminer du domaine Tissot (autre nom du savagnin) non oxydatif, fruité et minéral. Un superbe vin du Jura idéal pour découvrir ce cépage sous une forme non oxydée.
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