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Les vins en conversion bio vous sont présentés dans cette catégorie. Les vins en conversion bio répondent au cahier des charges des vins bio mais les vignes n'ont pas été conduite 3 ans de suite en bio. Elles n'ont donc pas encore droit au label Bio à proprement parlé. Les vins en conversion bio ont le droit d'indiquer CAB sur leur étiquette, à partir de la 2ème année de conversion.
Il y a 8 produits.
Ce Sauvignon de Touraine du domaine de l'Octavie se développe sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches avec des nuances minérales. La bouche à l’attaque franche offre un bel équilibre avec une matière à la fois souple et fraîche et une bonne typicité aromatique qui se révèle sur les fruits blancs (pêche). Un beau Touraine délicat et harmonieux.
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Libertine du Clos Roussely est un vin moelleux issu de sauvignon : une gourmandise tout en fraicheur. Quelle réussite !
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La cuvée Petit Sid du domaine Cosse Maisonneuve est un Cahors charnu, fruité et épicé. Une version moderne de l'AOP, avec une belle élégance.
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Poivre et Sol du Domaine François Villard est un superbe Saint-Joseph, puissant et racé; il se développe sur des notes de fruits des bois, de poivre et de raisin sec. A boire en carafant ou à garder 5 à 8 ans.
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Version longue du domaine François Villard est un sublime Saint Peray vieilli 18 mois en fûs. Ce vin de gastronomie se développe sur des arômes de fleurs et de fruits jaunes, soutenus par des notes grillées. Belle capacité de garde
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