L'AOP Crozes-Hermitage en quelques mots
Nous vous proposons une sélection de Crozes-Hermitage bio de haute volée avec les vins bio du domaine Laurent Combier, du domaine des Entrefaux et ceux du domaine Gilles Robin.
Les Crozes-Hermitage rouges sont issus de syrah : ils se développent notamment sur des notes florales (violette) et épicées (poivre).
Les Crozes-Hermitage existant aussi en blanc : issus de roussane et de marsanne, ce sont souvent de magniques vins de gastronomie, aussi bien à l'aise sur des poissons que sur des viandes blanches.
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La cuvée les Pends du Domaine des Entrefaux possède une superbe matière. Ce vin bio produit sur le terroir de Crozes-Hermitage mérite quelques années de garde pour développer toute sa complexité. Il se développe sur des notes de fruits noirs, de poivre : joli flacon racé qui attend une bécasse au feu de bois ou plus simplement une belle pièce de viande au poivre.
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