L'AOP Sancerre en quelques mots
Le vignoble de Sancerre est l'un des vignobles les plus réputés de France. L'AOC Sancerre a été obtenue pour les blancs dès 1936 et pour les rouges et les rosés en 1959. Les vins bio blancs de Sancerre sont produits à partir de sauvignon, alors que les vins bio rouges ont pour cépage le pinot noir. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés qui surplombent la vallée de la Loire, à une altitude allant jusqu'à 400 mètres.
Le terroir de Sancerre est réputé pour ses blancs qui prennent un goût de silex grâce à l'alliance entre le sauvignon et des sols composés soit de marnes kimméridgiennes (comme à Chablis), soit de calcaires secs fortement pierreux (caillottes), soit de silice riche en silex.
Les vins bio rouges de Sancerre sont issus de pinot noir : les meilleurs sont de vrais petits Bourgogne, fruités et gourmands, longs et complexes pour les meilleurs.
Nous vous proposons les domaines François Crochet, Vincent Gaudry, le Domaine Pré-Semelé pour découvrir ces magnifiques vins
En dehors de la viticulture, la région de Sancerre est également connue pour sa gastronomie, notamment pour son fromage de chèvre, le célèbre Crottin de Chavignol, ainsi que pour ses plats à base de poissons de la Loire et de champignons locaux.
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Ce blanc de Sancerre du Domaine du Pré Semelé est un blanc charmeur et gourmand. Il possède un nez thiolé, sur des notes d'agrumes et de fruits jaunes. La bouche est ample minérale et fruitée. Un joli Sancerre tout en gourmandise !
RVF : 89/100
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Ce Sancerre rouge Mainbré du domaine de Pré Semelé se développe sur des arômes de fruits rouges, de framboise, de fraise, et de boisé élégant. Le vin possède une belle concentration, une belle harmonie en bouche, où l'on retrouve les arômes du nez. Bel équilibre global.
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La cuvée le Chêne Marchand du domaine François Crochet est à la fois riche, pure et cristalline; Ce grand Sancerre bio ravira les amateurs de grands blancs de Loire les plus avertis ... Superbe longueur ! 2020 est un millésime solaire, qui a permis de produire des Sancerre de belle garde et d'une grande intensité !
Guide des meilleurs vins de France : 92/100
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