L'AOP Viré-Clessé en quelques mots
L'AOC Viré-Clessé est une appellation du Mâconnais. Cette AOC ne produit que des vins blancs issus de chardonnay. Reconnue en tant qu'AOC depuis 1999, cette appellation n'a cessé de progresser pour se hisser parmi les meilleurs AOC pour la production de vins blancs de Bourgogne.
Les sols de l'AOC Viré-Clessé sont majoritairement calcaires. Les vins produits sont fruités et minéraux ; les meilleurs ont une garde de 10 à 15 ans.
Découvrez les vins bio du domaine Sainte-Barbe, domaine de la Verpaille et du domaine Guillemot-Michel sur ce terroir.
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Ce Vire-clessé du domaine de Verpaille se développe sur des notes miellées, de fruits jaunes; la bouche est ronde, avec une finale sur la fraîcheur. A déguster à l'apéritif, sur des poisson ou encore des fromages.
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La cuvée Longchamp du domaine de Verpaille est un Viré-Clessé avec de la puissance et de la rondeur. Ce vin bio possède un nez sur des notes de chevrefeuille et d'anis. En bouche, la matière veloutée est bien équilibrée par une note minérale. Une trame légèrement vanillée complète la palette aromatique de ce vin.
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La cuvée Virolis du domaine de Verpaille est un Viré-Clessé avec un peu de sucre résiduel ! Elaboré avec des vieilles vignes de plus de 70 ans, cette cuvée se développe au nez sur des notes de fruits exotiques et pâte de fruits. En bouche, ce vin bio se développe sur des notes boisées, de fruits jaunes, laissant une belle fraicheur! Superbe !
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