Le domaine des Entrefaux en quelques mots...
Le domaine des Entrefaux est l'un des domaines les plus réguliers des Côtes du Rhône septentrionales. Au domaine des Entrefaux, la conduite de la vigne suit les principes de l'agriculture biologique. Les vins bio produits par le domaine des Entrefaux sont toujours très expressifs et révèlent bien la tycipité de leur terroir. Les vins bio rouges du domaine des Entrefaux sont riches, complexes et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. Les vins rouges sont produits à partir de Syrah, qui est le cépage principal de la région, tandis que les vins blancs sont produits à partir de Marsanne et Roussanne.
Le domaine des Entrefaux est situé sur une terrasse caillouteuse appelée "Les Chassis", d'où 80% de la production en Crozes-Hermitage est issu.
Guide des meilleurs vin de france 2020 à propos du domaine des Entrefaux : "Situé sur les très bons coteaux de Chanos-Curson, dans le prolongement du plissement de l’Hermitage, le domaine des Entrefaux réalise des crozes-hermitage très francs et sains, à boire sur le fruit dans leur prime jeunesse, en particulier la cuvée classique et Les Champs Fourrés. La propriété produit plusieurs cuvées plus ambitieuses, parmi lesquelles Les Pends (argilo-clacaire) et Les Machonnières (sélection de vieilles vignes), aptes à vieillir de six à huit ans. Le domaine est certifié en bio depuis 2012."
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Les cuvées du Domaine des Entrefaux
Plusieurs cuvées sont disponibles au domaine des Entrefaux:
Les Pends est une sélection parcellaire qui se décline sur des arômes poivrées et de fruits noirs intense. Les pends blancs est un grand Crozes-Hermitage de gastronomie, intense et racé.
Le Crozes-Hermitage blanc est gourmand, bien équilibré et d'un joli fruit. Il constitue un excellent rapport qualité prix.
Le Crozes-Hermitage rouge est souple et puissant, délicatement poivré.
Depuis 2009 il faut compter avec 2 hectares supplémentaires, plantés en viognier et chardonnay et vinifiés en vin de pays.
Quelle est la taille du domaine des Entrefaux ?
Le domaine des Entrefaux d'étend sur 28 hectares de vignes répartis sur 3 communes (Beaumont Monteux, Mercurol et Chanos-Curson),
Quel est le terroir du domaine des Entrefaux ?
Le domaine des Entrefaux possède des terroirs multiples grâce à superficie, permettent d’avoir des sols caillouteux, diluvium alpin, argilo-calcaire..
Le domaine des Entrefaux a-t-il d'autres cultures ?
Oui le domaine des Entrefaux possède aussi quelques hectares de cultures céréalières qui amènent de la biodiversité au terroir.
Peut-on visiter le domaine des Entrefaux ?
Le domaine des Entrefaux est ouvert du Lundi au Vendredi, de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Il y a 3 produits.
La cuvée domaine du Domaine des Entrefaux possède un magnifique équilibre. Fruité, souple, sur des notes florales et épicés, ce Crozes-Hermitage est une belle introduction aux vins du domaine, d'autant que le millésime 2022 est superbe !
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La cuvée les Pends du Domaine des Entrefaux possède une superbe matière. Ce vin bio produit sur le terroir de Crozes-Hermitage mérite quelques années de garde pour développer toute sa complexité. Il se développe sur des notes de fruits noirs, de poivre : joli flacon racé qui attend une bécasse au feu de bois ou plus simplement une belle pièce de viande au poivre.
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Les pends blancs du Domaine des Entrefaux est un magnifique parcellaire du domaine. Le nez de ce vin bio du terroir de Cozes-Hermitage est riche et gourmand et se développe sur des notes d'abricots et d'amande. La Bouche est riche mais équilibrée et racée, dotée une superbe énergie. Un grand vin de gastronomie.
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