Le domaine des Schistes en quelques mots...
Le Domaine des Schistes se trouve à la croisée des terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury.La première vinification au Domaine des Schistes date de 1989 et désormais le vignoble s'étend sur 55 Ha.Comme son nom l'indique, le domaine des Schistes est planté en majorité sur des marnes schisteuses. Le territoire se situe sur les dernières terrasses soulevées par l'émergence du massif calcaire des Corbières, elles sont principalement en pentes. Ces sols donnent des vins puissants mais avec beaucoup de fruit et de glissant.
Le Domaine des Schistes a fait le choix du respect et de l'expression du terroir en se tournant vers l'agriculture biologique. Les vins sont de bons rapports qualité/prix, les rouges comme les blancs. Les Maury et Muscat valent aussi le détour !
Guide des meilleurs vins de France 2020 à propos du domaine des Schistes : domaine sélectionné. "Jacques et Mickael Sire tirent de ces sols pauvres des vins à forte personnalité qui méritent de vieillir un peu. De nouvelles cuvées parcellaires, qui mettent en valeur l'encépagement historique du Roussillon, ouvrent de nouvelles et fort intéressantes perspectives."
Découvrez d'autres grands vins bio du Languedoc avec le Domaine des Homs en Minervois, le Mas Haut-Buis, le Mas Jullien, le Mas des Brousses et le Domaine des Soulanes, le Domaine de la Croix Gratiot, le Domaine Maxime Magnon sur Corbières ou encore le Domaine d'Agarrus.
Les cuvées du domaine des Schistes
Les cuvées Illico en Côtes Catalanes sont de jolis vins de soif, pleins de fruits. Illico rouge est soupe et gourmand, alors qu'illico blanc est minéral et droit.
Les Côtes du roussillon Essencial sont plus puissants mais toujours sur la rondeur. Essencial rouge possède une belle puissance tout en gardant de l'équilibre. Essencial blanc est fruité, souple, à l'aise dès l'apéritif.
Les parcellaires demandent du temps pour s'épanouir ! La Coumeilleest puissant et demande un bon carafage pour être dégustée dans la jeunesse. Caune d'en Jaufre est un cuvée de carignan, entre épice et fraicheur.
Le maury vintage est un excellent rapport qualité/prix, rond, gourmand, sur un alcool bien digéré. Le grenache lui va si bien !
Le muscat classique est souple et léger, alors que la cuvée Joia est plus intense et plus puissante. Pour les amateurs de cuvées oxidatives, la Soleraet le Rancio sont de magnifiques flacons.
Où se situe le Domaine des Schistes ?
Le domaine des Schistes se situe en France,, dans le Languedoc-Roussillon dans les Pyrénées Orientales, sur la commune d'Estagel.
Dans quelles appellations le domaine des Schistes produit-il du vin ?
Le domaine des Schistes produit des vins en IGP Côtes Catalanes, AOP Roussillon, AOP Maury et AOP Rivesaltes.
Comment est conduit le vignoble du domaine des Schistes ?
Le vignoble du domaine des Schistes est conduit en agriculture biologique certifiée. La certification a commencé en 2010.
Peut-on se loger au domaine des Schistes ?
Oui, le domaine des Schistes propose un Gite que l'on peut réserver .
Qui dirige le domaine des Schistes ?
Le domaine des Schistes est dirige par Mickaêl Sire.
Quelle est la taille du vignoble du domaine des schistes ?
Le domaine des vignobles possède un vignoble avec de nombreuses parcelles qui s'étendent sur 50 hectares environ.
Quel cépage est utilisé pour faire du Maury ?
Le domaine des Schistes utilise le grenache pour faire son Maury.
Combien de bouteilles sont produites au domaine des Schistes ?
Le domaine des Schistes produit environ 115.000 bouteilles par an.
Comment peut on décrire les vins bio du domaine des Schistes ?
Les vins bio du domaine sont tous très réussis, avec des entrées de gamme plutot sur la gourmandise et des parcellaires profondes et intenses
Il y a 10 produits.
Illico blanc du domaine des Schistes possède une robe claire. Le nez de ce vin bio est assez complexe sur des notes florales et fruits à chair blanche. La bouche est équilibrée, fraîche et croquante.
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La cuvée Illico rouge du domaine des Schistes possède un fruit éclatant. Cet assemblage de marselan, merlot et carignan possède une belle personnalité : le vin est soyeux, léger mais avec une belle mâche. Une cuvée qui peut se boire légèrement rafraichie.
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Magnifique Muscat du domaine des Schistes : . Gourmand et bien équilibré, il accompagnera idéalement une tarte au citron ou une salade de fruit.
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Ce blanc cuvée Essencial du domaine des Schistes possède toute la gourmandise que l'on attend des vins du sud, sans jamais tomber dans la loudeur. Cette cuvée essencial, assemblage de vermentino, grenache et maccabeu est riche et très fruitée. Un joli vin bio d'apéritif, qui sera aussi à l'aise sur les plats d'été (antipasti, salades...)
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La cuvée Essencial rouge du domaine des Schistes est issue d'un terroir de côteaux de marnes schisteuses et plateau argilo-calcaire sur la commune de Tautavel. Le vin est assez expressif sur des notes de fruits noirs et de zan. La bouche est douce, bien équilibrée et assez complexe : les épices (poivres) se mèlent aux fruits noirs (mure). Belle longueur.
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La Cerisaie est un magnifique Maury du domaine des Schistes , issu de raisins âgées de 40 ans minimum et situés sur les coteaux les plus au sud, favorisant une belle maturité du grenache. Elevé en barrique 5 mois, il se décline sur des notes de cacao, de pruneaux. L'accord idéal des gateaux au chocolat !
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Casot d'en Gorat est une magnifique cuvée que cette sélection parcellaire du domaine des Schistes. Un assemblage de grenache blanc et gris élevés sous bois. Un vin d'une belle intensité, frais et complexe.
RVF : 91/100
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Caune d'en Joffre du domaine des Schistes est une parcellaire à très grande majorité de Carignan. Ce vin bio du Roussillon possède de la puissance et de la complexité, mais avec cette fraîcheur et ce coté mentholé donnée par ce superbe cépage. Une belle réussite à boire sur 10 ans !
RVF : 93/100
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