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La robe de l'Ancestrale deVincent Careme est brillante, de couleur or clair. L'attaque est souple, la bulle est fine et la minéralité belle. Nous sommes sur des notes de fleurs blanches, de fleurs de pommier. Beaucoup d'élégance dans ce vin et une bonne persistance en bouche.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100
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Triple Zéro du Domaine de la Taille aux Loups est la bulle de référence sur Montlouis. Ce grand chenin n'est pas dosé. Il est résulte une bulle aérienne, complexe, qui mérite quelques années pour se dévoiler totalement. Digne d'un très bon champagne. Guide des meilleurs vins de France 2017 : 15/20
Le champagne Brut Tradition de Sousa est un assemblage de plusieurs années. Les pinots noirs lui apportent de la rondeur, les pinots meunier de la vinosité, les chardonnays de la fraîcheur.
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La cuvée Les Terres d'Unions 1er Cru de Hugues Godmé est un champagne plein de fraîcheur et d’énergie. La finale minérale lui apporte une grande fraicheur. C’est un champagne idéal à l'apéritif mais qui sera aussi à l'aise sur des poissons.
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Le Chamapgne Blanc de Blancs de vieilles vignes possède un nez qui s'exprime par des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, des notes de fleurs blanches, des notes de pignons et d'amandes grillées et des nuances minérales. En bouche, il est profond, crémeux, savoureux et agréablement équilibré.
RVF : 15.5 / 20
Bettane & Desseauve : 15.5 / 20
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