Hugues est un grand vigneron, dont l’engagement et la détermination impressionnent. Depuis 2013, les vins sont BIODYVIN. Chaque parcelle fait l’objet d’une attention qui lui est propre. Chaque cuvée passe par de multiples réglages pour atteindre l’équilibre souhaité par Hugues et exprimer ainsi le terroir de la Montagne de Reims, tout en minéralité et en élégance. Lucille, sa fille, a désormais rejoint l’aventure familiale…
Le Champagne Hugues Godmé est un champagne produit par la maison de champagne Hugues Godmé, située à Verzenay, en Champagne-Ardenne. La maison est dirigée par Hugues Godmé, qui est la 6ème génération de la famille à produire du champagne. Les vignes de la maison sont situées sur les communes de Verzenay, Verzy, Villers-Marmery et Ville-Dommange. Les cépages cultivés sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier.
La production de champagne Hugues Godmé est réalisée de manière traditionnelle, avec un pressurage lent et délicat, une fermentation lente et une maturation en cave sur lies. La gamme de champagnes Hugues Godmé comprend une dizaine de cuvées, allant du Brut Tradition au millésimé. Les cuvées sont élaborées à partir de différents cépages et de différentes parcelles, afin de proposer une large palette de saveurs.
Le 1er cru Réserve d'Hugues Godmé est un champagne frais et minéral, très désaltérant.
Terre d'Unions d'Hugues Godmé est un Champagne identitaire, droit et plein d'énergie, un champagne à l'aise à l'apéritif et sur des poissons.
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La Réserve 1er Cru élaborée par Hugues Godmé est un champagne d’une très grande pureté, une cuvée qui évoque les fruits et la fraîcheur. Un champagne parfait pour l’apéritif, mais aussi sur une volaille ou un poisson crémé.
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La cuvée Les Terres d'Unions 1er Cru de Hugues Godmé est un champagne plein de fraîcheur et d’énergie. La finale minérale lui apporte une grande fraicheur. C’est un champagne idéal à l'apéritif mais qui sera aussi à l'aise sur des poissons.
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