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Château Haut-Moulin est un domaine viticole situé à Blaye, en Gironde, en France. Il est classé en AOC Blaye Côtes de Bordeaux. Le domaine est une propriété familiale depuis quatre générations et est actuellement dirigé par Christophe Chapron.
Le vignoble s'étend sur 14 hectares et est planté de merlot (90 %) et de cabernet sauvignon (10 %). Le domaine est conduit en agriculture biologique. Les vins sont vinifiés et élevés dans des chais modernes.
Château Haut-Moulin produit deux vins rouges : le Château Haut-Moulin cuvée Louise et le Château Haut-Moulin Vieilles Vignes. Le Château Haut-Moulin est un vin fruité et gourmand qui se marie bien avec les viandes rouges et les plats en sauce. Le Château Haut-Moulin Vieilles Vignes est un vin plus complexe et fin, il possède une belle gourmandise.
Les vins de Château Haut-Moulin sont régulièrement récompensés par des médailles aux concours internationaux.
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