Clos Maïa

Le Clos Maïa en quelques mots....

Géraldine Laval dirige avec brio le Clos Maïa situé sur le terroir exceptionnel des terrasses du Larzac.

Le Clos Maia, situé sur les hauteurs des Terrasses du Larzac, est un domaine viticole qui incarne l’élégance et la finesse des grands vins du Languedoc. Fondé par Guilhem Dardé, ce domaine repose sur un travail minutieux de la vigne et une approche en parfaite harmonie avec la nature. Chaque cuvée exprime la singularité du terroir et l’authenticité du climat méditerranéen, révélant des vins d’une grande précision.  En misant sur une viticulture biologique et biodynamique, le Clos Maia s’inscrit dans une dynamique de respect des sols et d’expression pure des cépages locaux. Les vins, élevés avec soin et patience, sont marqués par une belle tension, une fraîcheur éclatante et une profondeur aromatique remarquable.

Le Clos Maia s’étend sur plusieurs hectares, nichés entre 300 et 400 mètres d’altitude sur les coteaux escarpés du Larzac. Cet emplacement privilégié offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins équilibrés, où la puissance du soleil méditerranéen est contrebalancée par la fraîcheur des nuits d’altitude. Les Terrasses du Larzac bénéficient d’un climat singulier, marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit. Ce phénomène favorise une maturation lente et progressive des raisins, préservant leur acidité naturelle et intensifiant leur palette aromatique.

Les sols du Clos Maia sont d’une richesse exceptionnelle, composés de calcaires, de schistes et de marnes argileuses. Cette diversité confère aux vins une belle minéralité, une tension vibrante et une grande profondeur. Le travail du sol est essentiel pour favoriser un enracinement profond des vignes, permettant aux cépages de puiser toute la complexité du terroir.

Le domaine adopte une approche biologique et biodynamique afin de préserver l’équilibre naturel du vignoble et d’exprimer au mieux la singularité de son terroir. Aucun intrant chimique n’est utilisé, ce qui favorise la biodiversité et maintient une vie microbienne riche dans les sols. Les labours sont effectués avec soin et l’enherbement naturel est encouragé, permettant un enracinement profond des vignes et renforçant leur résistance aux conditions climatiques.

Les vendanges sont exclusivement manuelles, garantissant une sélection précise des raisins et permettant de ne récolter que les baies les plus saines et les plus mûres. En cave, les vinifications sont douces et naturelles, mettant en avant l’identité propre de chaque cuvée sans artifice. L’élevage se fait en foudres, en amphores et en barriques, afin d’affiner la structure des vins tout en préservant leur pureté aromatique et leur finesse.

Le travail réalisé au Clos Maia a permis d’élever ce domaine parmi les références du Languedoc. Avec une production limitée et une attention constante aux détails, chaque bouteille raconte une histoire unique, celle d’un terroir préservé et sublimé par une approche respectueuse et visionnaire.

Découvrez d'autres grands vins bio du Languedoc avec le Domaine des Homs en Minervois, le Domaine d'Aupilhac sur Montpeyroux, le Mas Jullien, le Mas des Brousses et le Mas de la Seranne en Terrasses du Larzac, le Domaine Maxime Magnon sur Corbières ou encore le Domaine d'Agarrus.

Compte tenu de la taille du Clos Maïa, les quantités sont limitées.

Le Petit Clos est un vin rouge sur la douceur et le coté soyeux : de magnifiques grenaches.

Clos Maia Blanc  issu de cépages autochtones tels que Grenache Blanc et Chenin, offre un profil raffiné et d’une grande pureté. Son nez délicat révèle des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil. En bouche, la tension et la minéralité apportent un superbe équilibre, avec une finale saline et persistante. Ce vin s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des mets légèrement épicés..

Clos Maia rouge est est une cuvée qui reflète toute la finesse et l’intensité du terroir des Terrasses du Larzac. Composé d’un assemblage harmonieux de Grenache, Syrah et Carignan, ce vin dévoile un nez complexe, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. En bouche, il séduit par sa texture soyeuse, sa belle fraîcheur et sa longueur remarquable. Il accompagne idéalement des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés..

Guide des meilleurs vins de France 2024 sur Clos Maia : "Après une solide formation et de nombreux stages chez de grands vignerons français, elle s’attache à retrouver les équilibres naturels de la vigne pour produire des vins digestes, droits et fins, d’une précision et d’une maîtrise remarquables. Les parcelles sont plantées de vieux grenaches, de cinsault, de carignan, de syrah, de terret et de chenin (arrivé en production en 2014). Nous sommes tombés sous le charme de cette production singulière et cohérente, emblématique de la nouvelle vague languedocienne."