AOC Tavel

L'AOC Tavel est une appellation viticole française située dans la région Rhône-Alpes, sur la rive droite du Rhône, à une vingtaine de kilomètres d'Avignon. Elle est renommée pour ses vins rosés secs, élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah et Cinsault.

Le vignoble de Tavel s'étend sur 960 hectares, sur des coteaux et des terrasses alluviales exposés au sud. Les sols sont composés de galets roulés, de sable et d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité et une puissance caractéristiques. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux.

L'agriculture biologique est en plein essor dans l'AOC Tavel. En 2023, environ 25% de la surface du vignoble est certifiée bio, soit environ 240 hectares.

La Grenache est le cépage principal de l'appellation Tavel. Elle donne aux vins leur rondeur, leur fruit et leur souplesse. La Syrah apporte aux vins leur puissance, leur structure et leurs arômes d'épices et de poivre noir. Le Cinsault complète l'assemblage en apportant de la fraîcheur et des notes florales.

Les vins rosés de Tavel sont caractérisés par leur robe rose intense, leur nez complexe d'arômes de fruits rouges, d'épices et de fleurs, et leur bouche ample et charnue. Ils sont dotés d'une belle acidité et d'une longue finale.