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Le domaine La Croix Senaillet en quelques mots...
Le Domaine de la Croix Senaillet est situé en Bourgogne à Davayé en plein cœur des crus du Mâconnais. Maurice Martin s'installa à Davayé puis se consacra pleinement à la vigne à partir de 1969. La propriété familiale s'est agrandie progressivement et regroupe actuellement un ensemble unique de presque 60 parcelles, âgées en moyenne d'une quarantaine d'années et situées sur l'ensemble des coteaux du village.Les vignes du Domaine de la Croix Senaillet sont conduites en agriculture biologique et les vins sont d'une régularité exemplaire.
Guide Bettane et Dessauve 2020 à propos du Domaine de la Croix Senaillet (domaine 3 étoiles sur 5) : "Les frères Martin exploitent ce beau domaine de 25 hectares situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint Véran.Ils ont opté pour la bio dans un évident soucis de respect du terroir et conduisent les règles dans la tradition maconnaise. Ils ont accomplis d'indéniables et très réguliers progrès, et leur saint-véran sont dans un style cristallin, généralement sans artifice de vinification"
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Ce Saint Véran du domaine de la Croix Senaillet se développe sur des notes d'agrumes, de fruits charnus, de fleurs blanches et de minéralité. Ce vin sera parfait sur une entrée de crustacés, des poissons ou en accompagnement de fromages de chèvre.
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