Le chemin des rêves

Le Chemin des rêves en quelques mots...

Le Chemin des Rêves, dirigé par Benoit Viot, produit des vins particulièrement intéressants en appellation Pic Saint-Loup et Grès de Montpellier notamment. Pour Benoit, il s'agissait d'une reconversion professionnelle : cet ancien pharmacien a bien fait de vendre d'autres médicaments. Il a choisi de s'établir sur les magnifiques terroirs du Pic-Saint-Loup, depuis lequel il dirige son domaine depuis plus de 10 ans. Toujours respectueux de la nature, il a conduit son vignoble en agriculture raisonnée dans un premier pour passer le pas d'une conduite biologique récemment puisque le domaine est certifié bio depuis 2017.

Situé à 10 km de Montpellier, le nom du domaine a été choisi grâce au petit sentier qui borde les vignes, où Benoît et son épouse aiment se balader, peindre...

Grâce à des terroirs d’exception et un climat méditerranéen idéal, le Chemin des Rêves exprime toute la richesse et la complexité des cépages typiques du Languedoc. Entre puissance et finesse, ses cuvées se démarquent par leur fraîcheur et leur équilibre, faisant de ce domaine un incontournable du Pic Saint-Loup. Le Domaine Chemin des Rêves s’étend sur 20 hectares, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des influences montagnardes qui favorisent une maturation optimale des raisins.

Les vins ne cessent de progresser et sont d'une grande précision et d'une belle intensité. Le travail à la vigne entrepris au Chemin des Rêves a permis aux vins de gagner encore en profondeur. Un domaine à découvrir pour la gourmandise et l'équilibre de ses vins. Les rapports qualité/prix sont remarquables.

Découvrez d'autres grands vins bio du Languedoc avec le Domaine des Homs en Minervois, le Domaine d'Aupilhac sur Montpeyroux, le Mas Jullien, le Mas des Brousses et le Mas de la Seranne en Terrasses du Larzac, le Domaine Maxime Magnon ou le Château la Baronne sur Corbières ou encore le Clos de la Barthassade.

Les cuvées du Chemin des rêves

Abracadabra rouge est un Pic-Saint-Loup frais et aérien : peu structuré mais aromatique, c'est une belle introduction aux vins du Chemin des Rêves

Abracadabra rosé est un Pic-Saint-Loup rosé gourmand idéal pour les grillades.

Gueule de Loup est un superbe Pic-Saint-Loup du Chemin des Rêves : puissant et structuré, c'est un Pic-Saint-Loup envoûtant et complexe.

Abracadabra Blanc est un Languedoc blanc très fruité qui se développe sur des notes de fruits exotiques.

La Soie est aussi un blanc mais plus ambitieux : gras, long et complexe, c'est le grand Languedoc de gastronomie produit par le Chemin des rêves. La Soie existe désormais aussi en rouge : il s'agit d'une cuvée complexe et ambitieuse, taillée pour la grande garde !

La gamme du Chemin des Rêves est étoffée mais tous les vins sont d'un excellent niveau, dans des styles différents.

Quels sont les cépages des vins rouges du Chemin des rêves ?

Pour les vins rouges, les vignes sont plantées en syrah, grenache, mourvèdre, cinsault et carignan. 

Quels sont les cépages des vins blancs du Chemin des rêves ?

Lesvins blancs sont issus des cépages vermentino, marsanne, roussanne, grenache blanc et viognier.

Où se situe le domaine Le Chemin des Rêves ?

Le Chemin des rêves se situe en France, dans le Languedoc, sur le terroir du Pic Saint Loup, sur la commune de Saint-Gély-du-Fesc.

Qui dirige le Chemin des Rêves ?

Benoit Viot et sa femme sont à la tête du Chemin des Rêves.

Depuis quelle date le domaine Le Chemin des Rêves est-il certifié bio ?

Le domaine produits des vins bio certifiés depuis 2017.

Quelle est la superficie de l'AOP Pic-Saint-Loup ?

L'AOP Pic-Saint-Loup s'étend sur 1300 hectares de production. 6 millions de bouteilles sont produites sur cette AOP.

Quel est le terroir du Pic-Saint-Loup ?

Le terroir du Pic-Saint-Loup est bien spécifique : c'est le terroir le plus arrosé du Languedoc, bénéficiant des influences du climat continental au nord et de celle du climat méditerranéen portée par la proximité du littoral au Sud. Les étés chauds et secs, sont précédés des printemps frais. Les sols sont variés mais toujours filtrants : calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis, calcaires fluviales et marnes.