AOC Vosne-Romanée

L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Vosne-Romanée est l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située au cœur de la Côte de Nuits. Réputée pour ses vins rouges exceptionnels élaborés à partir du cépage Pinot Noir, Vosne-Romanée est souvent considérée comme produisant certains des meilleurs vins du monde.

Vosne-Romanée est un petit village viticole situé entre Nuits-Saint-Georges et Vougeot. L'appellation couvre environ 150 hectares, incluant six Grands Crus célèbres comme La Romanée, Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, et La Grande Rue. Les vignobles sont plantés sur des sols complexes, composés de calcaire, d'argile et de marnes, qui offrent un excellent drainage et une minéralité particulière. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, est idéal pour la maturation du Pinot Noir.

Les vins de l'AOP Vosne-Romanée sont exclusivement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Ils se distinguent par leur élégance, leur complexité aromatique et leur capacité de vieillissement. Les arômes typiques incluent des notes de fruits rouges (cerise, framboise), de fruits noirs (mûre, cassis), ainsi que des nuances florales (rose, violette), épicées (cannelle, poivre) et boisées (vanille, cèdre). En bouche, les vins sont puissants mais équilibrés, avec des tanins fins et soyeux, une acidité rafraîchissante et une longueur remarquable.

L'AOP Vosne-Romanée couvre environ 150 hectares, dont environ 57 hectares sont classés en Grands Crus et 64 hectares en Premiers Crus. La production annuelle est limitée, ce qui contribue à l'exclusivité et à la qualité exceptionnelle des vins. Environ 6 000 hectolitres de vin sont produits chaque année, soit environ 800 000 bouteilles.

Les vins de l'AOP Vosne-Romanée sont souvent considérés comme les plus élégants et les plus raffinés de la Bourgogne. Leur complexité aromatique, leur équilibre parfait et leur capacité à vieillir admirablement les rapprochent des grands crus de Bourgogne. Les meilleurs millésimes peuvent vieillir pendant plusieurs décennies, développant des arômes plus profonds et une texture encore plus harmonieuse avec le temps.

Découvrez les vins bio du domaine Chantal Lescure sur l'AOP Vosne-Romanée.