Le Domaine Causse Marines est un domaine viticole situé à Vieux, dans le Tarn, en France. Il est dirigé par Patrice Lescarret, qui a repris l'exploitation familiale en 1993. Le domaine dispose de 10 hectares de vignes, plantées sur un sol calcaire. Les cépages cultivés sont le mauzac, le loin de l'œil, l'ondenc, le chenin et le sémillon.
Patrice Lescarret est un vigneron engagé dans une démarche de viticulture biologique et de vinification naturelle. Les vignes sont cultivées sans herbicides, pesticides ni engrais chimiques. Les vins sont vinifiés sans ajout de sulfites, ni d'autres additifs.
Voici quelques détails supplémentaires sur le domaine :
Superficie du vignoble : 10 hectares
Cépages cultivés : mauzac, loin de l'œil, ondenc, chenin, sémillon
Méthodes de culture : viticulture biologique
Méthodes de vinification : vinification naturelle
Voici quelques-unes des cuvées les plus connues du domaine :
Les Greilles : un assemblage de mauzac, loin de l'œil et d'ondenc
Peyrouzelles : un rouge à base de mauzac noir
Le Domaine Causse Marines est un domaine incontournable de la viticulture gaillacoise. Ses vins, fruit d'une approche viticole et œnologique exigeante, sont de véritables expressions du terroir.
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La cuvée Peyrouzelles du domaine Causse Marine est un superbe vin rouge. Ce vin en biodynamie se développe sur des notes de fruits noirs, de prunelles. La bouche est soyeuse, gourmande, juteuse et dotée d'une belle tonicité.
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La cuvée Les Greilles du domaine Causse Marine est un superbe Gaillac. Ce vin en biodynamie se développe sur des notes de fruits mûrs et exotiques. La bouche est gourmande, riche et ronde tout en gardant un bel équilibre.
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