Les Vignobles Millaire en quelques mots...
Tout commence en 1950 lorsque Jean Garnier achète 6 Ha de vigne sur les commune de Saint Michel de Fronsac et Fronsac. En 1979, l'exploitation est mise en fermage pour 18 ans. En janvier 1998, son petit-fils Jean-Yves Millaire reprend l'exploitation familiale. Aujourd'hui, rejoint par son épouse, ils exploitent 17 hectaures répartis en trois appellations différentes: AOC Canon Fronsac - AOC - Fronsac - AOC Bordeaux.Les appellations Fronsac et Canon-Fronsac se situent sur la rive droite de la Dordogne au confluent de deux rivières (Dordogne et Isle). Cette particularité protège le vignoble du Domaine Millaire et lui assure un climat privilégié. Le relief est très varié avec beaucoup de coteaux et des sols argilo-calcaires issus de l'érosion des roches mères garantissant un grand terroir.Le domaine Millaire est représenté par plusieurs Châteaux : le Château Lamarche Canon sur Canon Fronsac, La Rose Garnier sur Fronsac, Cavale sur Bordeaux. Loupiot est un vin de France sans soufre 100% merlot produit par le Domaine Millaire. C'est une belle réussite!
Philosophie
"Notre travail de vigneron, axé sur la qualité et le respect de notre Terre, nous a naturellement conduits vers l'agriculture biologique et la biodynamie. En effet, grâce à des techniques de cultures visant à n'employer aucun herbicide, fongicide, insecticide ou autre pesticides de synthèse, nous vous présentons des vins naturels qui sont l'expression pure de leur terroir. Nous privilégions le travail du sol, l'enherbement, l'effeuillage et surtout un suivi très minutieux de chaque parcelle car, dans la culture biologique, tout est basé sur l'anticipation et la prévention. La vinification se fait de façon naturelle, sans artifices, grâce au savoir-faire du vigneron.La symbiose retrouvée entre l'homme et sa vigne vont permettre à nos vins d'exprimer toute leur quintessence."
Retrouvez d'autres grands vins bio de Bordeaux avec le Château Mangot, le Château Leydet-Valentin, le Château Gombaude-Gullot, le Château Mille Roses ou encore le Château Mazeyres.
Les cuvées des domaines Millaire
Cavale est un Bordeaux souple et gourmand, un pur merlot plein de vie !
La Rose Garnier est un Fronsac, frais et équilibré, d'un boisé tout en retenu. Une belle affaire.
Le Château Lamarche-Canon est un Canon-Fronsac, complexe et équilibré, d'une belle persistance.
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Cavale du domaine Millaire est un superbe Bordeaux. Bénéficiant du très beau millésime 2019, ce bordeaux possède une belle matière et un fruit éclatant. Polyvalent, il pourra être dégusté sur des viandes blanches ou de belles viandes rouges grillées.
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