Vins bio et naturels de la région Provence-Corse

Vins Bio de provence

Les vins bio de Provence possèdent un charme particulier. Cette région ne se réduit pas aux seuls rosés qui ont fait sa réputation.

Dégustez un Bandol rouge, vour serez surpris par sa longueur et sa complexité. Les Coteaux d'Aix en Provence sont de hautes volées aussi dans toutes les couleurs.

Laissez vous tenter par un superbe blanc, frais et aérien, sur un poisson au four, vous serez conquis par cette région !

Quelques vignerons partenaires de cette région : Domaine Hauvette, Château Grand Boise , Château Rousset, Chateau les Annibals, Domaine de la Tour du Bon

La Provence est un territoire de prédilection pour les amateurs de vins, réputé pour ses paysages ensoleillés et ses vins envoûtants, en particulier les rosés. De plus en plus de vignerons provençaux optent aujourd’hui pour la viticulture biologique, produisant des vins bio qui allient authenticité, finesse et respect de l’environnement. Les vins bio de Provence incarnent ainsi un retour aux sources, où le terroir et le cépage sont valorisés sans intervention chimique, et chaque bouteille témoigne de la passion et du savoir-faire de ses producteurs.

Les vins bio de Provence se caractérisent par leur fraîcheur, leur intensité aromatique et leur équilibre. Les rosés y occupent une place de choix, mais les rouges charnus et les blancs élégants témoignent également de la richesse et de la diversité de cette région. Chaque vin bio provençal offre une expérience unique, ancrée dans un terroir et un climat exceptionnels, faisant de cette région une référence pour les amateurs de vins purs et naturels.

La région Provence s’étend du littoral méditerranéen aux contreforts des Alpes, couvrant des paysages variés et offrant une diversité de terroirs qui donnent aux vins bio de Provence leur typicité et leur caractère unique. Cette diversité géologique et climatique permet de produire des vins aux profils variés, chacun étant le reflet de son terroir.

Les sols de Provence sont souvent constitués de calcaire, d’argile et de schiste, avec des zones volcaniques qui ajoutent une dimension minérale particulière aux vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est parfait pour la culture biologique, car il limite les risques de maladies et permet aux vignes de s’épanouir sans besoin de traitements chimiques. Le mistral, vent sec et puissant qui balaie la région, joue également un rôle important en assainissant les vignes et en réduisant les risques de moisissures.

Cette diversité de terroirs est perceptible dans les vins bio de Provence, qu’ils soient issus des collines du Var, des pentes calcaires des Baux-de-Provence ou des sols schisteux de la Provence côtière. Chaque sous-région apporte ainsi sa touche unique, conférant aux vins bio de Provence une richesse et une complexité incomparables.

Les vignerons de Provence sont particulièrement engagés dans la viticulture biologique. Dans une région où le respect de la nature et du terroir est primordial, de nombreux domaines ont fait le choix du bio pour produire des vins qui préservent l’environnement et mettent en valeur la typicité de chaque parcelle. Aujourd’hui, la Provence est l’une des régions françaises avec le pourcentage le plus élevé de vignobles certifiés bio, une démarche qui reflète un véritable respect des sols et des écosystèmes.

Les vignerons bio provençaux utilisent des pratiques durables et respectueuses, comme l’enherbement entre les rangs de vignes pour favoriser la biodiversité, et l’emploi de produits naturels, comme le soufre et le cuivre, en quantité limitée, pour protéger les vignes. Le travail des sols est également réalisé avec soin, permettant de renforcer la vie microbienne et d’améliorer la structure des sols sans recourir aux herbicides ou pesticides.

Dans les caves, les techniques de vinification sont également adaptées à la philosophie biologique. Les fermentations se font naturellement, avec les levures indigènes présentes sur les raisins, et l’ajout de soufre est réduit au strict minimum pour préserver la pureté des arômes. Les vins bio de Provence résultent ainsi d’une vinification non interventionniste, respectant l’intégrité des fruits et offrant une expression authentique de leur terroir méditerranéen.

Les vins bio de Provence tirent leur caractère unique d’une large gamme de cépages emblématiques de la région, qui, associés aux terroirs variés et au climat méditerranéen, donnent naissance à des vins d’une grande richesse aromatique. Les vins rosés sont particulièrement célèbres, mais les rouges et les blancs de Provence méritent également une attention particulière.

Pour les rosés et les rouges, les cépages dominants sont le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre. Le Grenache, l’un des cépages les plus anciens de la région, apporte aux vins des arômes de fruits rouges mûrs et une belle rondeur en bouche. La Syrah, quant à elle, ajoute des notes d’épices et de réglisse, avec une structure tannique fine. Le Mourvèdre, cépage robuste, est souvent utilisé dans les assemblages pour apporter de la profondeur et des arômes de fruits noirs et de garrigue, tandis que le Cinsault confère fraîcheur et finesse aux rosés.

En ce qui concerne les vins blancs bio de Provence, les cépages principaux sont le Rolle (également connu sous le nom de Vermentino), la Clairette et le Ugni Blanc. Le Rolle, cépage méditerranéen par excellence, donne des vins aromatiques et frais, avec des notes de poire, d’agrumes et de fleurs blanches. La Clairette, quant à elle, apporte une touche de minéralité et une structure fine, tandis que l’Ugni Blanc, souvent utilisé en complément, ajoute de la légèreté et de la vivacité.

Grâce à cette palette de cépages, les vins bio de Provence offrent une variété de styles et de saveurs, permettant aux amateurs de découvrir des vins authentiques et marqués par leur terroir.

La Provence compte plusieurs appellations prestigieuses qui produisent des vins bio de qualité, chacune reflétant une typicité unique et une identité propre. Parmi les appellations les plus renommées, on trouve :

Côtes de Provence bio : L’appellation la plus étendue de Provence, réputée pour ses rosés élégants et délicats, aux arômes de fruits rouges, de pêche et de fleurs blanches. Les vins bio des Côtes de Provence sont marqués par leur fraîcheur et leur finesse, parfaits pour accompagner des plats méditerranéens.

Bandol bio : Située près de la Méditerranée, Bandol est réputée pour ses vins rouges puissants et tanniques, à base de Mourvèdre. Les vins bio de Bandol, souvent vieillis en fût, offrent des arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices, et se marient bien avec des viandes grillées ou des plats en sauce.

Coteaux d’Aix-en-Provence : Cette appellation produit des vins bio rosés, rouges et blancs, avec des arômes intenses d’agrumes, de fleurs et de fruits rouges. Les rouges sont structurés et aromatiques, tandis que les blancs sont frais et floraux.

Les Baux-de-Provence : Nichée au cœur des Alpilles, cette appellation est un modèle en matière de viticulture bio. Les vins bio des Baux-de-Provence, qu’ils soient rouges ou rosés, sont intenses et élégants, avec des arômes de fruits mûrs et d’herbes aromatiques.

Ces appellations de Provence offrent une variété de vins bio qui expriment toute la richesse du terroir provençal, faisant de cette région un choix privilégié pour les amateurs de vins naturels, authentiques et élégants.