Domaine Thierry Navarre

Le domaine Thierry Navarre en quelques mots...

Le Domaine Thierry Navarre est un domaine situé sur le terroir de Saint-Chinian. Le domaine produit de superbes vins bio, avec notamment une présence non négligeable de cépages anciens.

Le domaine Thierry Navarre s'étend sur 12 hectares sur un terroir de schistes bruns, qui apporte une belle fraicheur à toute la gamme de ses vins. La conduite du vignoble se fait dans le respect de la nature, avec une certification en agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles.

Le domaine Thierry Navarre a remis à l'honneur un cépage oublié, le Ribeyrenq qui permettra, selon le vigneron, de s'adapter un peu au changement climatique dans cette zone. Il permet de produire un vin aux aromes floraux, avec des tanins soyeux et délicats.

Guide des meilleurs vins de France 2023 à propos du domaine Thierry Navarre, domaine 2 étoiles : "Thierry Navarre cultive avec grand soin son vignoble sur les beaux coteaux schisteux du village pittoresque de Roquebrun. Depuis une vingtaine d'années, il milite pour la diversité variétale dans son vignoble et aux alentours. C'est donc ici que vous pourrez déguster le vin d'Oeillades ou le Ribeyrenc, devenus des incontournables. Le vigneron traduit également à merveille dans ses vins le paysage ouvert, ensoleillé, minéral, de ce cru de Saint-Chinian. La gamme est régulière, sans démonstration de force. Nous plaçons cette expression juste et équilibrée parmi l'élite du secteur."

Découvrez d'autres grands vins bio du Languedoc avec le Domaine de Courbissac en Minervois, le Mas Haut-Buis, le Mas Jullien, le Mas des Brousses et le Domaine des Soulanes, le Domaine de la Croix Gratiot, le Domaine Maxime Magnon sur Corbières ou encore le Domaine d'Agarrus.

Les cuvées du domaine Thierry Navarre

Le Laouzil est la cuvée emblématique du domaine, entre fruits noirs, épices et fraicheur du terroir, une valeur sûre !

La cuvée Olivier est issue de vieilles vignes : elle est plus puissante, sur des notes épicés, avec des tanins plus présents; c'est une belle cuvée de garde.

Le vin d'oeillade est issu d'un cépage cousin du cinsault : c'est un vin léger et fruité, peu alcoolisé et idéal à boire frais autour de grillades.

Le Ribeyrenc est un vin léger et floral, soyeux et aérien, une belle interprétation de ce cépage ancien

Lignières est un blanc sec et vif, très minéral pour cette région, un bel accord pour les crustacés et poissons.

Où se situe l'AOP Saint-Chinian ?

L'AOP Saint-Chinian se situe en France, dans le Languedoc, dans l'ouest de l'Heraut, entre Béziers et Saint-Pons-de-Thomières.

Quels sont les terroirs de Saint Chinian ?

Il existe 2 grandes zones sur le terroir de Saint-Chinian : au nord, un terroir de schistes donnant des vins plus sur la fraicheur, comme ceux de Thierry Navarre et au sud, un terroir plus calcaire, avec des vins plus puissants et plus larges.

Où se situe le Domaine Thierry Navarre ?

Le domaine Thierry Navarre se situe à Roquebrun, dans l'aude. Il est au coeur de l'AOP Saint-Chinian

Quels sont les cépages de l'AOP Saint-Chinian ?

En rouge, les cépages principaux sont le grenache , la syrah , le mourvèdre , le carignan et le cinsault . En blanc, on trouve principalement le grenache, la roussanne, la marsanne et le vermentino. 85% de la production est constituée de vins rouges.

Depuis quand l'AOP Saint-Chinian est-elle reconnue ?

L'AOP est assez récente, elle n'est reconnue que depuis 1985.