Domaine du Coulet - Matthieu Barret

Le domaine du Coulet en quelques mots...

Le domaine du Coulet est un superbe domaine viticole situé dans la vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation Cornas. Cette appellation est connue pour produire des vins rouges puissants et concentrés à base de syrah, mais Matthieu Barret possède ce style à part et produit des Cornas frais et élégants sur des notes florales.

Le domaine du Coulet a été créé en 1997 par Matthieu Barret, qui représente la huitième génération de vignerons de sa famille. Le domaine s'étend sur 10 hectares de vignes en terrasses, plantées sur des sols granitiques.

Les vins du domaine du Coulet sont produits en biodynamie, c'est à dire cultivés en harmonie avec les cycles de la nature et sans l'utilisation de produits chimiques. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés de manière traditionnelle, avec des fermentations spontanées.

Le style des vins du domaine du Coulet est reconnaissable : un fruit très expressif et beaucoup de gourmandise. Les vins bio du domaine du Coulet sont digestes et gourmands, de belles syrahs aériennes.

Domaine du Coulet - Matthieu Barret ,domaine 2 étoiles : "Voilà un domaine fiable, dont le style des vins nous enchante depuis de nombreux millésimes. Matthieu Barret bénéficie de jolis terroirs, cultivés en biodynamie et répartis sur différents terroirs de coteaux, assez frais et venteux, de Cornas. Peu interventionniste, il produit des vins bien maîtrisés, peu extraits, aux fruits très séduisants. Des cuvées toujours digestes, dans lesquelles puissance ne rime pas avec dureté. Les vins évoluent avec bonheur."

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Les cuvées du domaine du Coulet

Petit Oursdu domaine du Coulet est une syrah fraiche, souple et gourmande, tout en fruit.

No Wine's Land rouge est aussi une syrah, mais avec plus de densité et surtout une touche vibrante et une belle énergie.

D86 est un Saint-Joseph puissant et structuré, une syrah poivré et intense

Brise Caillou est le cornas emblématique du domaine : il se développe sur des notes florales et des tanins très fins.

Où se situe le Domaine du Coulet ?

Le domaine du Coulet se situe à cette adresse : DOMAINE DU COULET, 3 Impasse de la Mûre, .07130 Cornas. Cornas est une petite appellation de la vallée du Rhone nord.

Comment sont les vins de Cornas ?

Le vins de Cornas sont issus de syrah : généralement, ce sont des vins puissants et structurés, qui nécessitent du temps pour être appréciés. Le domaine du Coulet produit pour sa part des Cornas digestes et élégants, notamment la cuvée Brise Caillou, mais aussi Billes Noires qui est vinifiée sans soufre.

Comment est conduit le domaine du Coulet ?

Le domaine du Coulet est conduit en biodynamie. Parmi les pratiques "bio", la bio-dynamie se singularise par une prise en considération du rythme de la nature et des influences astrales ainsi que par l'utilisation de préparations végétales de type homéopathique visant à rééquilibrer et à revitaliser le végétal plus qu'à le soigner en cas de maladie. C'est une pratique exigeante qui permet d'apporter aussi de l'équilibre aux vins en changeant les PH du sol.

Que peut on manger avec les vins du domaine du Coulet ?

Beaucoup d'accords sont possibles avec les vins du domaine du Coulet car les vins bio du domaine n'ont pas tous le même profil. Petit Ours sera à l'aise dès l'apéritif ou sur une viande blanche, D86 demandera un viande plus puissante comme un magret de canard au poivre et Brise Caillou une entrecote ou un plat en sauce.