AOP Moulis en Médoc

Nous vous proposons les Moulis-en-Médoc du chateau Lalaudey, en conversion bio.

L'AOP Moulis-en-Médoc est une appellation viticole située dans la région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, dans le sud-ouest de la France. Elle fait partie du vignoble bordelais, renommé pour ses vins rouges de qualité.

Le terroir de Moulis-en-Médoc est varié, composé de graves, de sables, d'argiles, et de calcaires. Ces sols contribuent à la complexité des vins en offrant des conditions de drainage, de rétention d'eau et de nutrition différentes pour les vignes. L'influence océanique tempérée de la région, combinée à la proximité de l'estuaire de la Gironde, crée un microclimat idéal pour la culture des cépages bordelais.

Les cépages traditionnels bordelais sont utilisés dans la production des vins de Moulis-en-Médoc. On y trouve principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, la Petit Verdot, et, dans une moindre mesure, le Malbec. L'assemblage de ces cépages varie selon les domaines, apportant une diversité aromatique et structurelle aux vins.

La vinification à Moulis-en-Médoc suit généralement les méthodes traditionnelles bordelaises. La macération pré-fermentaire, la fermentation en cuves inox ou en cuves de chêne, et le vieillissement en barriques de chêne français sont des pratiques courantes. Ces techniques visent à extraire la couleur, les arômes et la structure tannique des raisins.

Les vins de Moulis-en-Médoc se distinguent par leur élégance, leur complexité aromatique et leur structure tannique équilibrée. On y trouve des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées, et parfois des touches de tabac et de cuir. La qualité des tanins permet souvent aux vins de bien vieillir en cave.

Moulis-en-Médoc propose une gamme de styles, des vins plus accessibles dans leur jeunesse aux cuvées plus élaborées destinées à une garde prolongée. Certains domaines produisent également des vins blancs et des vins rosés, bien que les rouges soient prédominants.

Les vins de Moulis-en-Médoc s'accordent bien avec des plats tels que les viandes rouges, les plats à base d'agneau, les fromages affinés, et les plats riches en saveurs.