Domaine Emmanuel Fellot

Le Domaine Emmanuel Fellot est un domaine viticole situé à Rivolet, dans le Beaujolais, en France. Il est dirigé par Nadège et Emmanuel Fellot, qui cultivent leurs vignes en agriculture biologique.

Le Domaine Emmanuel Fellot, situé au cœur du Beaujolais à Vaux-en-Beaujolais, incarne l'authenticité et l'élégance des vins bio de la région. C'est une exploitation familiale qui s’étend sur 18 hectares et qui met en valeur le cépage emblématique de la région : le Gamay. Depuis plusieurs générations, la famille Fellot s'attache à produire des vins de terroir qui respectent la nature et les traditions locales.

Sous la direction d'Emmanuel Fellot, le domaine a fait un choix fort en adoptant la viticulture biologique, un engagement qui reflète une profonde conviction de préserver les sols, les vignes et la biodiversité. Les vins bio du Domaine Emmanuel Fellot sont une véritable expression du terroir beaujolais, offrant des cuvées à la fois fraîches, fruitées et d’une grande finesse. Ils séduisent les amateurs de vins naturels et authentiques, en quête de saveurs franches et d’un savoir-faire artisanal.

Le Domaine Emmanuel Fellot a une longue histoire familiale, qui remonte à plusieurs générations de vignerons passionnés par leur terroir. Situé à Vaux-en-Beaujolais, au cœur de l’appellation Beaujolais-Villages, ce domaine bénéficie d'un emplacement privilégié, à proximité des célèbres crus du Beaujolais.

Le village de Vaux-en-Beaujolais, connu sous le nom de Clochemerle grâce au célèbre roman satirique de Gabriel Chevallier, se trouve sur des collines aux sols granitiques, typiques de la région. Ce terroir, particulièrement favorable au cépage Gamay, permet au Domaine Emmanuel Fellot de produire des vins élégants, marqués par la fraîcheur et la minéralité du sol.

Emmanuel Fellot a repris le domaine familial dans les années 1990, après avoir acquis une solide expérience en viticulture. Sous sa direction, le domaine a progressivement évolué vers la viticulture biologique, un choix dicté par la volonté de préserver la richesse naturelle des sols et de produire des vins plus sains et authentiques. Aujourd’hui, le Domaine Emmanuel Fellot est reconnu pour ses vins bio, qui expriment avec précision les caractéristiques uniques du terroir beaujolais.

Depuis plusieurs années, le Domaine Emmanuel Fellot s’est engagé dans la viticulture biologique, une décision motivée par une profonde conviction écologique et qualitative. Emmanuel Fellot croit fermement que des vignes saines, cultivées sans produits chimiques de synthèse, sont la clé pour produire des raisins de meilleure qualité, et donc des vins plus authentiques et expressifs.

La conversion du domaine à l’agriculture biologique s’est faite progressivement, en respectant les cycles naturels de la vigne et en mettant l’accent sur la préservation de la biodiversité. Le domaine utilise des pratiques comme l'enherbement naturel entre les rangs de vignes, qui permet de favoriser la vie microbienne des sols, et le travail manuel des sols pour éviter le recours aux herbicides. De plus, seuls des traitements naturels à base de soufre et de cuivre sont utilisés en cas de nécessité pour lutter contre les maladies de la vigne.

En cave, Emmanuel Fellot poursuit cette approche respectueuse, en pratiquant une vinification peu interventionniste. Les fermentations se déroulent avec les levures indigènes présentes sur les raisins, sans ajout de levures commerciales, et l’utilisation de soufre est strictement limitée. Ces méthodes garantissent des vins bio qui reflètent pleinement leur terroir, avec une grande pureté aromatique et une fraîcheur naturelle.

Les vins du Domaine Emmanuel Fellot sont appréciés pour leur fruité et leur fraîcheur.

Le Chardonnay est élevé en barriques et possède une belle gourmandise.

Le Brouilly Cuvée Rossignol est issu de terroir sabloneux : c'est un gamay tendre et friant, gourmand

Le Beaujolais nouveau Vieilles Vignes est un modèle de fruit expressif et de souplesse.