Domaines de la Bourgogne - 3 / 4

Un Côte de Nuits villages du domaine David Duband vinifié à 80% de vendange entière. Ce magnifique Bourgogne se développe sur des notes de fruits rouges et noirs (cassis, framboise), le tout reposant sur des tanins soyeux. Une magnifique bouteille. 

Ce Rully Premier cru Chapitre du domaine Jaeger-Defaix est une énorme gourmandise. Le pinot s'exprime magnifique sur des notes de cerises et de cassis et le vin possède une véritable texture de velours. N'hésitez pas un instant, le rapport qualité/prix est superbe !

Le Santenay 1er cru les Gravières du domaine Elodie Roy est un Santenay de garde. Le nez est expressif sur des notes de cassis et d'épices. La bouche est structurée, dotée de tanins nobles. Superbe longueur !

Cette cuvée les Longeroies du domaine Jean Fournier est une réussite majeure sur 2021. Elle s'exprime sur des notes de fruits rouges, de zan, de bourgon de cassis. La texture en douce est très soyeuse et donne beaucoup de féminité à  ce vin bio, même s'il possède une belle structure.

Cette cuvée les Longeroies du domaine Jean Fournier est superbe en 2022. Elle s'exprime sur des notes de fruits rouges, de zan, de bourgon de cassis. La texture en douce est très soyeuse et donne beaucoup de féminité à  ce vin bio, même s'il possède une belle structure.

Le fixin du domaine Jean Fournier est très réussi : sur cette appellation très septentrionale de la Côte de Nuits, Jean Fournier produit un vin puissant, de caractère, et doté d'une belle capacité de garde. Il se développe sur des notes de fruits rouges et noirs; finale légèrement épicé. Un beau rapport qualité/prix !

 Ce Saint-Romain rouge est un vin bio très expressif au nez, facile d’accès en bouche, dévoile des notes d’airelles et de petits fruits rouges acidulés. Un pinot charmeur, croquant qui offre une belle dimension et un plaisir immédiat.

RVF : 91/100

Le Pernand-Vergelesses En Caradeux du Domaine Pavelot est le plus frais et le plus aérien des 1er crus de Pernant. Il se développe sur des notes de fruits noirs intenses, de tabac et de café. Très belle longueur en bouche. Un 1er cru à boire sur 10 ans

Les vignots du domaine Chantal Lescure est un superbe pommard tout en puissance et en délicatesse dans un millésime très bourguignon. Son équilibre lui permettra de traverser une dizaine d'année sans aucun soucis.2020 est un millésime gourmand et élégant, typiquement bourguignon.

Un superbe Beaune 1er cru du domaine Chantal Lescure . Dans ce grand millésime 2020, Les chouacheux se développent sur des arômes de fruits noirs, d'épices et de poivres. Ce flacon est gourmand, équilibré et long . Une valeur sûre !

RVF : 93/100

Ce Premier Cru du domaine David Duband tient son nom des 4 parcelles sur Morey Saint Denis dont il est issu : Les Blanchards, les Ruchots, les Ormes et les Chezeaux. Les vignes de 45 ans, exposées Est évoluent sur un terroir calcaire. La robe de ce Morey-Saint-Denis est dense et très lumineuse. Le nez est encore un peu marqué par le bois qui s'intégrera parfaitement avec le temps pour laisse place à  des senteurs de cassis, de réglisse et d'épices. En bouche, beaucoup de structure avec des saveurs très diffuses. Un 1er cru digne d'un grand cru !

Un superbe Beaune 1er cru du domaine Chantal Lescure . Dans ce millésime 2019, Les chouacheux se développent sur des arômes de fruits noirs, d'épices et de poivres. Ce flacon est gourmand, équilibré et long . Une valeur sûre !

Le Gevrey-Chambertin du domaine Jean Fournier est un magnifique vin de la Côte de Nuits. Ce vin possède un nez frais, fruité (notes de cassis) mais aussi des arômes de sous-bois. Le millésime 2022 est très réussi, avec bon potentiel de garde ! Un superbe vin !

Croix Violette du domaine Jean Fournier est un des grands vins bio du domaine. Issu de vieilles vignes, ce vin rouge de Bourgogne est long, racé, complexe. Tout en élégance, ce vin possède une belle matière et se développe sur des notes de fruits rouges et d'épices. Exceptionnel !

La cuvée Trois Terre du domaine Jean Fournier est un magnifique Marsannay. Cette parcellaire issue d'une petite production de vieilles vignes est un magnifique Bourgogne. Intense, complexe et doté d'une belle longueur, il évoluera favorablement sur une dizaine d'année.Bourgogne Aujourd'hui : 18.50/20

Les Bertins est l'un des premiers crus de Pommard les plus racés et des plus profonds. Au domaine Chantal Lescure , ce Pommard est une véritable réussite, un de nos crus préférés. Sur 2020, ce terroir réussi à très bien s'exprimer : puissance, complexité et tanins fins sont au rendez-vous !

Trilogie du domaine Hubert Lignier est un regroupement de 3 parcelles. Ces trois parcelles situées du nord au sud du village, en limite des 1ers Crus, produisent des petits rendements (30 hectolitres/ha en moyenne) compte tenu de lâge des vignes. Les vins sont souvent colorés et charnus, avec de belles densités. Il faut attendre quelques années pour les apprécier pleinement. Ils peuvent aussi se garder plus de 20 ans.

Les vignes de cette cuvée les Sevrées du domaine Hubert Lignier ont été plantées entre 1938 et 1966. Dune surface de 1,02 hectare, ce terroir situé en contrebas des Mazoyères Grands Crus nous livre des vins charnus et subtils. De très bonne garde, il s'impose comme un Gevrey de caractère au coeur tendre.

La P'tite Grumotte du domaine Jean Fournier est une magnifique parcellaire : le Pinot noir révèle un caractère très riche et équilibré, avec une aromatique de violette et de fruits jours. C’est une cuvée très difficile à réaliser, et qui ne peut être produite certaines années où les raisins millerands se font rares

Les vignes de cette cuvée les Seuvrées du domaine Hubert Lignier ont été plantées entre 1938 et 1966. Dune surface de 1,02 hectare, ce terroir situé en contrebas des Mazoyères Grands Crus nous livre des vins charnus et subtils. De très bonne garde, il s'impose comme un Gevrey de caractère au coeur tendre.

Trilogie du domaine Hubert Lignier est un regroupement de 3 parcelles. Ces trois parcelles situées du nord au sud du village, en limite des 1ers Crus, produisent des petits rendements (30 hectolitres/ha en moyenne) compte tenu de lâge des vignes. Les vins sont souvent colorés et charnus, avec de belles densités. Il faut attendre quelques années pour les apprécier pleinement. Ils peuvent aussi se garder plus de 20 ans.