Le domaine le Conte des Floris est un magnifique domaine viticole de 7 hectares créé en 2000 sur Pezenas. Le chai, où se font la vinification et l’élevage, se trouve en plein coeur du village de Pézenas. Ce domaine phare du Languedoc est en bio (… ecocert….) et en biodynamie (Demeter) depuis 2017 : il produit parmi les plus beaux rouges et blancs de la région.
Les vins bios du domaine Le Conte des Floris s'épanouissent exceptionnellement avec l'âge. N'hésitez pas à leur laisser plusieurs années de garde, y compris pour les blancs, afin de profiter de leur complexité.
L’essentiel du travail du domaine est d'exprimer au mieux son terroir, en essayant d’être le moins interventionniste possible à la vigne comme au chai.
Plusieurs cuvées sont disponibles au domaine le Conte des Floris :
6 Rah Noirs, une cuvée à base de surah, sur des notes florales et reposant sur des tanins soyeux.
Villafranchien, à base de grenache, sur la gourmandise et rondeur.
Carbonifère, à base de syrah, sur des notes épicées et réglissée. Cette cuvéee demande souvent un peu plus de temps pour s'épanouir.
Pleine lune est un blanc complexe et équilibré, à la fois riche et frais.
Lune blanche est un grand vin bio de garde, issu de carignan blanc. A gouter sur 10 ans et plus.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : "Daniel Le Conte de Floris a créé en 2000 ce domaine de 7 hectares, sur les communes de Pézenas, Caux et Gabian, après une première carrière dans le journalisme. L'influence bourguignonne, région où le vigneron s'est formé, se fait sentir dans les choix de vinification. De vrais partis pris, de l'utilisation du carignan blanc, à des sélections parcellaires fines, ou des élevages longs sur lies, ont vite fait parler du domaine. Le style est toujours frais, digeste, précis, avec des alcools maîtrisés et des matières délicates. Les expressions de terroir ressortent et le haut niveau constaté dans les éditions précédentes se confirme. Encore plus grands après quelques années, les vins récompenseront les plus patients."
Il y a 5 produits.
Un superbe vin bio issu de syrah que cette cuvée 6 rats noirs du domaine le Conte de Floris. Un vin floral, aux notes de pétales de roses et de fruits rouges. Tanins très soyeux !
RVF : 89/100
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Carbonifère du Conte des Floris est un superbe rouge du Languedoc. Issu majoritairement de syrah, le nez se développe sur les épices douces et de fruits noirs (myrtille, cassis). En bouche, ce vin bio est suave et velouté, sur des notes de fruits noirs, de reglisses et de poivre. Superbe fraicheur finale qui étire le vin.
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Pleine Lune du Conte des Floris est un magnifique blanc du Languedoc, à la fois riche et équilibré. Ce vin bio se développe sur des notes mentholées, fumées et minérales. Superbe longueur.
RVF : 93/100
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Villafranchien du Conte des Floris est un Languedoc rouge issu de grenache majoritairement. Ce vin bio est rond et gourmand et se développe sur des notes de fruits noirs et rouges (fraises écrasée) et de réglisse. Magnifique équilibre global.
«La sensation grenache est claire, le jus est généreux dans son expression aromatique avec une rondeur de finale et ce qu'il faut de fraîcheur pour dynamiser sa finale. » (Le Guide Bettane + Desseauve)
RVF : 93/100
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La cuvée Lune Blanc du Conte des Floris est un grand blanc de gastronomie : il se développe sur des notes sésame grillé, d'abricot, de citron confit. La bouche est très gourmande, harmonieuse, profonde, étirée par des nobles amers. Longueur exceptionnelle !
RVF : 95/100
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