L'AOP Saint-Nicolas de Bourgueil en quelques mots
L'AOP Saint-Nicolas de Bourgueil produit de jolis vins de Loire issu de cabernet-franc. Souvent plus souples et digestes que ceux de Chinon, ils sont faciles à marier et d'une belle gourmandise !
Découvrez les vins bio du Clos du Quarterons, domaine de la Cotelleraie et domaine du Rochouard.
L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Saint-Nicolas-de-Bourgueil est une pépite viticole nichée dans la vallée de la Loire, en France. Célèbre pour ses vins rouges élégants et fruités, cette AOP incarne l'excellence de la viticulture ligérienne, alliant tradition, savoir-faire et terroir d'exception.
Le terroir de l'AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil est caractérisé par des sols argilo-calcaires et des coteaux bien exposés, idéaux pour la culture du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc.
L'AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'étend sur environ 1 200 hectares de vignobles, répartis sur plusieurs communes de l'Indre-et-Loire. Chaque année, cette AOP produit environ 50 000 hectolitres de vin rouge, représentant près de 100% de la production totale. Les vins de l'AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil se distinguent par leur fraîcheur, leur fruité et leur élégance, offrant une palette de saveurs qui séduit les amateurs du monde entier.
Les vins de l'AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil se distinguent par leur qualité et leur caractère unique, reflétant la richesse et la diversité du terroir ligérien. Les rouges, élaborés à partir du cépage Cabernet Franc, offrent des arômes de fruits rouges, de cassis et de violette, avec des tanins soyeux et une belle structure en bouche. Ces vins se démarquent par leur capacité à vieillir élégamment, gagnant en complexité et en raffinement au fil des années.
Il y a 8 produits.
La Croisée du domaine de la Cotelleraie est un vin bio ample, gourmand, charnu, avec des tannins présents mais agréables. Enfin un Saint-Nicolas de Bourgueil avec de la matière, du corps et du fruit. Belle capacité de garde pour ce flacon que nous conseillons de déguster après 3 ou 4 ans de garde.
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Les Quarterons du Clos des Quarterons est une cuvée joyeuse à boire sur la jeunesse. Elle se développe sur des notes de fruits rouges et accompagne viandes blanches, belles charcuteries et autres barbecues.
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Les Perruches du domaine de la Cotelleraie s'exprime magnifiquement bien sur ce joli millésime 2022 en Loire. Un vin bio qui dispose d'une belle mache et d'une capacité de garde de 5 à 7 ans.
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Les Gravilices du Clos des Quarterons est un superbe Saint-Nicolas de Bourgueil, frais et gourmand, un modèle du genre !
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La cuvée Vieilles Vignes du Clos des Quarterons est un Saint-Nicolas de Bourgueil d'une belle richesse. Après 1h à 3h de carafage , cette cuvée se révèle sur des notes confites de cerises et pruneaux. Belle longueur pour cette cuvée que l'on appréciera sur une viande blanche ou encore un joli fromage.
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Fondis du Clos des Quarterons est un Saint-Nicolas de Bourgueil d'exception. Intense, puissant et racé, il allie finesse et complexité, puissance et gourmandise dans ce joli millésime 2021. Une cuvée de haute volée.
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Vau Renou du Clos du Quarterons est une superbe cuvée du domaine. 2020 est un magnifique vin bio de Loire d'une grande intensité. Le vin se développe sur des notes de fruits noirs et d'épices. Longueur exceptionnelle !
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