L'AOP Saint-Nicolas de Bourgueil en quelques mots
L'AOP Saint-Nicolas de Bourgueil produit de jolis vins de Loire issu de cabernet-franc. Souvent plus souples et digestes que ceux de Chinon, ils sont faciles à marier et d'une belle gourmandise !
Découvrez les vins bio du Clos du Quarterons, domaine de la Cotelleraie et domaine du Rochouard.
L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Saint-Nicolas-de-Bourgueil est une pépite viticole nichée dans la vallée de la Loire, en France. Célèbre pour ses vins rouges élégants et fruités, cette AOP incarne l'excellence de la viticulture ligérienne, alliant tradition, savoir-faire et terroir d'exception.
Le terroir de l'AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil est caractérisé par des sols argilo-calcaires et des coteaux bien exposés, idéaux pour la culture du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc.
L'AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'étend sur environ 1 200 hectares de vignobles, répartis sur plusieurs communes de l'Indre-et-Loire. Chaque année, cette AOP produit environ 50 000 hectolitres de vin rouge, représentant près de 100% de la production totale. Les vins de l'AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil se distinguent par leur fraîcheur, leur fruité et leur élégance, offrant une palette de saveurs qui séduit les amateurs du monde entier.
Les vins de l'AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil se distinguent par leur qualité et leur caractère unique, reflétant la richesse et la diversité du terroir ligérien. Les rouges, élaborés à partir du cépage Cabernet Franc, offrent des arômes de fruits rouges, de cassis et de violette, avec des tanins soyeux et une belle structure en bouche. Ces vins se démarquent par leur capacité à vieillir élégamment, gagnant en complexité et en raffinement au fil des années.
Il y a 7 produits.
La Croisée du domaine de la Cotelleraie est un vin bio ample, gourmand, charnu, avec des tannins présents mais agréables. Enfin un Saint-Nicolas de Bourgueil avec de la matière, du corps et du fruit. Belle capacité de garde pour ce flacon que nous conseillons de déguster après 3 ou 4 ans de garde.
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Les Perruches du domaine de la Cotelleraie s'exprime magnifiquement bien sur ce joli millésime 2022 en Loire. Un vin bio qui dispose d'une belle mache et d'une capacité de garde de 5 à 7 ans.
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La cuvée Vieilles Vignes du Clos des Quarterons est un Saint-Nicolas de Bourgueil d'une belle richesse. Après 1h à 3h de carafage , cette cuvée se révèle sur des notes confites de cerises et pruneaux. Belle longueur pour cette cuvée que l'on appréciera sur une viande blanche ou encore un joli fromage.
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Le Vau Jaumier est une des grandes cuvées du domaine de la Cotelleraie. Son nez se développe sur des notes de fruits rouges très mûrs, associées à de petites touches mentholées.La bouche est particulièrement ronde et voluptueuse (quel beau millésime 2022!), à la fois riche et puissante, elle n'en est pas moins délicate et très élégante.
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Fondis du Clos des Quarterons est un Saint-Nicolas de Bourgueil d'exception. Intense, puissant et racé, il allie finesse et complexité, puissance et gourmandise dans ce magnifique millésime 2020. Une cuvée de haute volée.
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