Domaine de la Cotelleraie

Le domaine de la Cotelleraie en quelques mots....

Le domaine de la Cotelleraie s'étend sur près de deux hectares de terrasses graveleuses et de coteaux argilo-calcaires. Plantés des deux cabernets, le vignoble est travaillé avec grand soin, afin d'obtenir les plus beaux raisins possibles. Les vinifications sont réalisées pour exprimer la personnalité des terroirs de Saint-Nicolas. Un domaine qui ne cesse de progresser .C’est Gérald Vallée qui gère le domaine et s’efforce de faire rejaillir les caractères du terroir et la typicité du Cabernet Franc de ses vignes.

Le domaine de la Cotelleraie est conduit en agriculture biologique 1999, certifié à partir de 2009. En 1957 (lors des débuts du père de Gérald), l’exploitation comptait 12 ha de vignes ainsi que des cultures d’asperges et d’arbres fruitiers, elle est représentée aujourd’hui par 27 hectares de vignes. Gérald est la 1ère génération à ne pas être en polyculture.

Les Saint-Nicolas de Bourgueil du domaine de la Cotelleraie sont d'un très haut niveau : les vins possèdent une belle matière, un joli fruit et sont capables de traverser les années avec aisance. Des vins bio idéaux, faciles à marier.

Guide des meilleurs vins de France 2019 : "Gérald Vallée ne laisse rien au hasard dans ses vinifications en cuve bois et élevages en barriques et donne naissance à des cabernets francs amples, séduisants, sertis de tanins suaves qui les rendent accessibles dès la jeunesse, mais dotés d'un bon potentiel de garde. Dans un registre civilisé, les derniers millésimes ont considérablement gagné en éclat de fruit, les rapprochant du gout frais de leur terroir".

Découvrez d'autres grands vins bio de Loire avec les Montlouis du domaine de la Taille aux Loups le Saumur du domaine des Closiers, Le Menetou Salon de Philippe Gilbert les Chinon du Chateau de Coulaine, les Muscadet du domaine de la Haute Fevrie, les Sancerres du domaine du Pré-Sémelé , les Pouilly-Fumé du domaine Pabiot ou encore les Vouvray du domaine d'Orfeuilles par exemple

Les cuvées du domaine de la Cotelleraie

La croisée est l'entrée de gamme du domaine, mais quelle entrée : une belle matière et de la profondeur pour un joli vin à boire sur 5 ans.

Les Perruches  possède plus de puissance et de longeur : c'est une cuvée qui demande un peu d'aération pour s'exprimer.

Vau Jaumier est une des grandes cuvées du domaine, taillée pour la garde elle possède structure et complexité !