Le Domaine Élodie Roy est un domaine viticole familial situé à Cheilly-lès-Maranges, en Bourgogne. Fondé en 2018 par Élodie Roy, après avoir passé 11 ans au domaine Anne Gros à Vosne Romanée, le domaine s'étend aujourd'hui sur 9,96 hectares de vignes réparties sur sept appellations de la Côte de Beaune.
Le vignoble du Domaine Élodie Roy est implanté sur des sols argilo-calcaires et marneux, caractéristiques de la région de Maranges. Ces sols, associés à un climat tempéré, confèrent aux raisins une belle maturité et une grande richesse aromatique.
Élodie Roy est une vigneronne passionnée qui travaille dans le respect de la nature et du terroir. Elle produit des vins de haute volée, authentiques et expressifs du terroir de Maranges. Le domaine est en cours de conversion vers l'agriculture biologique et espère obtenir la certification bio en 2024.
Les Bourgognes blancs du domaine Elodie Roy sont des modèles d'équilibre : le Hautes-Cotes de Beaune Blanc est frais sur des notes de chevrefeuille, le Maranges En Buliet est plus beurré et Toasté.
Les Bourgognes, Hautes-Cotes de Beaune Rouge et Maranges possèdent tous un fruit expressif et des tanins de velours. Le Santenay 1er cru est taillé pour la garde : il possède une belle race !
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La cuvée Hautes Côtes de Beaune 2022 du domaine Elodie Roy se développe sur des arômes de framboises, de pétales de rose et d'épices. La bouche est fraiche et gourmand, sur des notes de petits fruits rouges
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Le Hautes-côtes de Beaune blanc du domaine Elodie Roy est un superbe Bourgogne. Le nez se développe sur des arômes d'aubépine et de fougères. En bouche, le vin est frais et aérien, avec un superbe équilibre. Un Bourgogne modèle !
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Le Maranges La Rue des Pierres du domaine Elodie Roy possède une jolie robe rouge assez intense. Le nez se développe sur des notes de cerise et de fraise écrasée, avec une touche épicée. La bouche charnue, soyeuse et dotée d'une belle longueur.
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Le Maranges Le Goty du domaine Elodie Roy possède une robe rouge rubis. Le nez se développe sur des arômes de fruits noirs (cassis), avec des notes épicées. La bouche est fraîche et gourmande, sur des notes de réglisse, de poivre et de fruits rouges.
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Le Santenay 1er cru les Gravières du domaine Elodie Roy est un Santenay de garde. Le nez est expressif sur des notes de cassis et d'épices. La bouche est structurée, dotée de tanins nobles. Superbe longueur !
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