Domaine du Valbrun

Le Domaine du Valbrun, situé au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, incarne avec brio la finesse et l’élégance des vins de Loire. Porté par une approche biologique et respectueuse de l’environnement, ce domaine familial met en avant toute la richesse du terroir ligérien à travers des vinifications précises et peu interventionnistes.

Grâce à une viticulture exigeante et à un travail minutieux en cave, les vins du Domaine du Valbrun expriment pleinement l’identité du Cabernet Franc, cépage emblématique de Saumur-Champigny. Fraîcheur, complexité et équilibre sont les maîtres-mots de ce domaine qui fait rayonner l’appellation par la pureté et la sincérité de ses cuvées.

Le Domaine du Valbrun s’étend sur plusieurs hectares de vignes, idéalement situées sur les coteaux argilo-calcaires de Saumur-Champigny. Cette situation privilégiée confère aux vins une grande élégance et un potentiel de garde remarquable. L’appellation Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour la culture du Cabernet Franc. Les hivers doux et les étés modérés permettent aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur fraîcheur naturelle et leur complexité aromatique. Les sols du domaine sont principalement composés de tuffeau, cette roche calcaire emblématique de la région, qui offre aux vins une belle minéralité et une structure raffinée. On trouve également des parcelles sur des terroirs d’argiles et de sables, qui confèrent aux vins davantage de souplesse et de fruité.

Le Domaine du Valbrun suit une approche biologique et naturelle, garantissant une culture de la vigne respectueuse de son écosystème. Aucune utilisation de pesticides ou d’engrais chimiques n’est pratiquée, afin de préserver la biodiversité et d’encourager la vie des sols. Les vignes sont cultivées avec soin, en favorisant un enherbement naturel et des labours doux, permettant aux racines de plonger profondément dans le sol pour capter tous les éléments minéraux nécessaires à la complexité des vins. Les vendanges sont réalisées à la main, avec une sélection rigoureuse des grappes pour ne conserver que les raisins les plus qualitatifs.

En cave, les vinifications sont peu interventionnistes. Les fermentations sont spontanées, réalisées avec des levures indigènes pour préserver l’expression naturelle du terroir. L’élevage se fait en cuves, en fûts ou en amphores, selon la spécificité de chaque cuvée, afin d’affiner la structure des vins et d’en préserver toute la finesse aromatique.

Bois Pivain est une cuvée souple et fraiche, un vin facile à marier.