L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Fleurie est une appellation viticole française située dans le département du Rhône, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Cette appellation produit des vins rouges produits sur la commune de Fleurie, située dans le vignoble du Beaujolais, en France.
La présence de vigne sur Fleurie est attestée dès 987. Le fleurie est reconnu par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) comme appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis le décret du 11 septembre 1936.
Les vignes de Fleurie sont situées sur un plateau d'altitude moyenne de 340 mètres. Le sol est constitué de granite rose, qui est un sol sablonneux et drainant. Ce sol confère aux vins de Fleurie leur caractère fruité et élégant.
Le cépage unique autorisé pour l'AOC Fleurie est le gamay. Ce cépage est le cépage phare du Beaujolais : il permet de produire des vins de belle garde pour les meilleurs crus.
Les vins de Fleurie sont vinifiés en macération carbonique, une méthode qui consiste à fermenter les raisins entiers en cuve close. Cette méthode permet de préserver les arômes fruités du gamay.
Les vins de Fleurie se marient bien avec les charcuteries, les fromages et les plats de viande grillés ou rôtis.
Nous vous proposons les vins bios et naturels du domaine de la Grosse Pierre, du domaine Georges Descombes et du domaine de la Grand' Cour sur le terroir de Fleurie.
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Ce Fleurie du domaine Joubert possède un nez délicat, floral et fruité aux arômes de fruits rouges frais. Une bouche aux tanins fondus et une matière croquante. Un vin fruité et digeste.
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Le Fleurie du domaine de la Grosse Pierre est un vin naturel fruité, doté d'une jolie structure. Il se développe sur des notes de fruits rouges, mais aussi d'épices légères. Il possède un peu plus de matière que le Chiroubles du même domaine.
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Magnifique Fleurie du Domaine Descombes, d'une texture soyeuse et d'un fruité expressif. Le gamay envoutant !
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La cuvée Chapelle des Bois est une cuvée accessible dans la jeunesse. Le vin est élégant, reposant sur un fruit franc et expressif. La bouche est très gourmand, sur des notes fruitées et légèrement épicées. Un vrai petit bonbon !
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