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La cuvée Chioso Novo Blanc du domaine Vaccelli est élaboré à partir de Vermentinu pur et greffé. Ce grand blanc de garde est élevé en foudre et demi-muids. C'est un nectar riche et élégant, d'une grande complexité : long, il se développe sur des notes de fruits exotiques, de peche et possède une belle finale fraiche.
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Aja Donica est l'une des rares très grandes cuvées en blanc du domaine Vaccelli. Fin, complexe, intense, il est à déguster au bout de 10 ans pour profiter de toute sa noblesse.
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Trilogie du domaine Hubert Lignier est un regroupement de 3 parcelles. Ces trois parcelles situées du nord au sud du village, en limite des 1ers Crus, produisent des petits rendements (30 hectolitres/ha en moyenne) compte tenu de lâge des vignes. Les vins sont souvent colorés et charnus, avec de belles densités. Il faut attendre quelques années pour les apprécier pleinement. Ils peuvent aussi se garder plus de 20 ans.
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Magnifique Nuits-Saint-Georges les Poisets du domaine Hubert Lignier. Un grand vin bio de Bourgogne, aux tanins fins, sur des notes de cassis, de cerise, le tout reposant sur une très belle structure.
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Le grand cru Mambourg 2022 du domaine Marcel Deiss est intense et salivant, sur des notes de épicés et de bergamote. Longueur exceptionnelle pour cet assemblage de Pinots.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 97/100
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Les Bertins est l'un des premiers crus de Pommard les plus racés et des plus profonds. Au domaine Chantal Lescure , ce Pommard est une véritable réussite, un de nos crus préférés. Sur 2020, ce terroir réussi à très bien s'exprimer : puissance, complexité et tanins fins sont au rendez-vous !
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Le Gevrey-Chambertin les Racines du Temps de René Bouvier est un superbe Gevrey sur le grand millésime 2020. Il se développe sur un joli bouquet de fruits rouges et noirs, reposant sur des tanins fins. Le vin est harmonieux et raffiné avec une finale fraîche et gracieuse ! A déguster sur 10 ans.Bernard Bouvier l'avoue : "Lorsque je dois choisir un seul vin pour représenter le Domaine, c'est les Racines du Temps que je choisis..." Le parfait visage qui reflète la physionomie du Domaine, les vignes viennent s'inspirer au plus profond de la terre depuis bientôt un siècle pour donner naissance à un flacon rond, soyeux et rafraichissant ! Un joli boisé vient murmurer quelques notes sur une palette arômatique concentrée, abondante et minérale. Se terminant avec classe sur une final
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Quelques rares bouteilles du Corton rouge du domaine Pavelot sont disponibles. Profond et fin à la fois, c'est un vin de repas assez polyvalent dans ce millésime très bourguignon. A déguster ou boire dans 15 ans.
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Ce Chambolle-Musigny du domaine Bouvier est élégant et gourmand sur ce millésime 2018. Doté dune robe rubis intense, ce vin exprime des arômes de fruits noirs avec de légères notes épicées. Une attaque soutenue nous dévoile une belle fraicheur avec des tanins ronds et bien mûrs.
RVF : 16/20
B&D : " Il affiche la patte du domaine, une rondeur tactile charmeuse, vendangé bien mûr, il a une longueur étonnante, très Vosne par son fruité noir onctueux."
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Magnifique Bourgogne blanc de gastronomie que ce Puligny-Montrachet 1er cru les Referts 2023 du domaine Jean-Marc Boillot. Mandarine et écorces d'orange s'ouvrent du verre, d'abord floral et généreux, devançant la profondeur du terroir et la tension en bouche, et donnant de l’énergie. Puissant, complexe et long.
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Quel grand vin que ce Puligny-Montrachet les Champs Canet du domaine Jean-Marc Boillot. Le nez est très élégant, parfumé d'agrumes et juste une pointe de mangue. La bouche a une dynamique épicée et saline. Il s'agit d'un Puligny envoûtant, riche, concentré, avec une texture ciselée. Nez à la fois floral et sur les fruits mûrs, en bouche on retrouve des fruits du verger purs, soutenus par un subtil boisé vanillé. Fraicheur nette en finale, et bonne persistance.
Jasper Norris : 94/100
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Quel grand Bourgogne blanc de gastronomie que ce Puligny-Montrachet 1er cru les Referts 2022 du domaine Jean-Marc Boillot. Mandarine et écorces d'orange s'ouvrent du verre, d'abord floral et généreux, devançant la profondeur du terroir et la tension en bouche, et donnant de l’énergie. Puissant, complexe et long.
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Cette parcelle les Bussières du domaine Hubert Lignier est issue dune surface de 49 ares, en limite de l'appellation Morey Saint Denis. Il s'agit donc d'un Chambolle qui associe élégance et tenue en bouche. Bouquet très complexe, associant des notes réglissées, florales et épicées, il se déguste idéalement après 4 ou 5 années de patience.
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Trevallon est probablement l'un des plus grands vins de France. Le millésime 2018 est très réussi, d'un très grand équilibre. La syrah est superbe de fruit et de fraicheur. Un incontournable.
Note RVF : 17.5 /20
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Un vin d'exception, d'une grande élégance et d'une complexité hors norme : fruits rouges, camphre, notes de cuir, finale d'une grande fraicheur. Un moment unique.
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Ce Corton-Charlemagne du domaine Pavelot est de toute beauté. Le nez s'exprime sur des arômes de fruits blancs, de noisettes. La bouche est riche et équilibré, sapine et gourmandise et d'une grande longueur. Un flacon de grande gastronomie !
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Trevallon est probablement l'un des plus grands vins de France. Le millésime 2013 est superbe, d'un très grand équilibre et d'une belle souplesse. La syrah est superbe de fruit et de fraicheur. Un vin qui approche son apogée
Note RVF : 96/100
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