Les Champagnes Mahé-Cazaban en quelques mots....
En 2011, Elodie Cazaban a choisi de changer de vie et de reprendre l’exploitation des vignes familiales, pour vivre l’aventure du Champagne…ses vignes sont situées à Oger et à Dizy, en plein cœur de l’appellation. Elles n’ont reçu aucun pesticide ou engrais de synthèse depuis 1986 et bénéficient donc d’une vie intense dans la terre. Vignes enherbées, rendement limité, absence d’engins lourds, récolte du raisin à pleine maturité me permettent de faire exprimer tout le potentiel des cépages. Côté vinification, elle cherche à sublimer le fruit dans ses cuvées, sans le masquer par des tanins ou du sucre.
Son Champagne vieillit en cave de craie pendant 3 à 4 ans pour atteindre sa pleine maturité. Tout son travail consiste à proposer des cuvées de Champagne qui respectent la typicité des terroirs.
Les Champagnes Mahé-Cazaban constituent d'excellents rapports qualité/prix !
Il y a 2 produits.
