Clos Marie

Le Clos Marie en quelques mots...

Le Clos Marie est la référence des Pics Saint Loup. Le domaine vient de s'engager dans le processus de certification bio en 2010, même s'il respecte l'environnement depuis de nombreuses années. Les vins du Clos Marie sont puissants et racés et nécessitent quelques années de garde pour s'exprimer totalement.

Le Clos Marie, situé en plein cœur de l’appellation Pic-Saint-Loup, est un domaine emblématique du Languedoc, reconnu pour son engagement envers une viticulture artisanale et respectueuse. Fondé par Françoise Julien et Christophe Peyrus, le domaine s’est imposé comme l’un des plus grands noms du Pic-Saint-Loup, grâce à des vins qui allient élégance, fraîcheur et complexité. Avec une approche rigoureuse de la vigne et un profond respect du terroir, le Clos Marie produit des cuvées d’une finesse exceptionnelle, qui expriment toute la richesse des sols calcaires et des influences climatiques uniques de la région. Chaque vin est le reflet d’un travail minutieux, où la nature et l’intervention humaine se rencontrent pour créer des expressions pures et vibrantes du terroir.

Le Clos Marie s’étend sur 22 hectares de vignes, situées sur des terroirs d’exception du Pic-Saint-Loup. Cette appellation, considérée comme l’une des plus qualitatives du Languedoc, bénéficie d’un environnement préservé, où les vignes s’épanouissent au pied des montagnes et des garrigues méditerranéennes.

Le Pic-Saint-Loup se distingue par un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales. Les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et progressive des raisins, préservant leur acidité et leur intensité aromatique. Ce phénomène permet aux vins du Clos Marie de développer une belle tension et une profondeur remarquable. Les sols du domaine sont composés principalement de calcaires, d’argiles rouges et de marnes, conférant aux vins une grande minéralité et une structure équilibrée. Cette richesse géologique, couplée à des pratiques culturales précises, permet de produire des vins élégants, racés et taillés pour la garde. Le domaine suit une philosophie de viticulture biologique et biodynamique, favorisant l’équilibre naturel de la vigne et du sol. Aucun intrant chimique n’est utilisé, afin de préserver la biodiversité et la vie microbienne essentielle à l’expression du terroir. Le travail du sol est réalisé avec précision, en maintenant un enherbement naturel et en pratiquant des labours légers pour favoriser un enracinement profond des vignes.

Les vendanges sont exclusivement manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins à maturité optimale. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, privilégiant des fermentations avec levures indigènes et des extractions douces pour respecter l’intégrité du fruit. L’élevage se fait en foudres, en barriques ou en amphores, selon les besoins de chaque cuvée, garantissant ainsi une maturation harmonieuse des vins sans masquer leur pureté aromatique.

Quelques cuvées du Clos Marie

L'olivette est un Pic-Saint-Loup sur la fraicheur et la souplesse. Cette cuvée met en avant la finesse du Grenache, accompagné de Syrah et de Cinsault. Ce vin séduit par ses arômes délicats de cerise, de violette et de réglisse. En bouche, il offre une texture soyeuse et une belle vivacité, avec une finale longue et équilibrée. Un vin idéal pour les plats méditerranéens et les viandes grillées.

La cuvée Simon est une cuvée phare du domaine, issue d’un assemblage harmonieux de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin se distingue par un nez complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices. En bouche, il révèle une belle profondeur, des tanins fins et une finale longue et élégante. Il accompagne parfaitement des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.

Metairies du Clos est une cuvée issue de vieilles vignes cultivées sur les plus beaux terroirs du domaine. Son nez évoque des notes de fruits rouges confiturés, de cuir et de truffe. La bouche est ample et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui lui confère une grande aptitude au vieillissement. Parfait pour accompagner des plats de gibier, des viandes braisées ou des fromages affinés.

Guide des meilleurs vin de France 2024 sur le Clos Marie : Le travail effectué au vignoble a amélioré la finesse des rouges du domaine. Ambition stylistique et prises de risque à bon escient ont permis d’atteindre un niveau de qualité qui dépasse largement les canons languedociens. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et Les Glorieuses, qui possèdent le potentiel de garde et la silhouette des grands du Rhône, sans les singer. 

Découvrez d'autres grands vins bio du Languedoc avec le Domaine des Homs en Minervois, le Domaine d'Aupilhac sur Montpeyroux, le Mas Jullien, le Mas des Brousses et le Mas de la Seranne en Terrasses du Larzac, le Domaine Maxime Magnon sur Corbières ou encore le Domaine d'Agarrus.