La Côte Rotie Montlys du domaine François Villardest un des derniers né du domaine François Villard. Elle est issue d'une parcelle située sur le Lieu dit Montlys où sont plantées des vignes de plus de 20 ans, avec une exposition Sud-Est qui lui confère un ensoleillement optimal. Cette Côte rotie bénéficie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne dont 40 % de fûts neufs et 60 % de fûts de plus de 3 ans. Taillée pour la garde, elle se développe sur des arômes de petits fruits rouges. En bouche, c'est un festival fruité avec une superbe longueur !Le Domaine François Villard fait partie de l'élite des vins de la vallée du Rhône. Ancien cuisinier, François Villard, qui a décidé de conduire son vignoble en agriculture bio certifié depuis 2019, produit des vins de la vallée du Rhône nord plutôt sur la finesse. Ici, on ne recherche pas l'opulence mais de belles maturités sans lourdeur; on crée des vins sur la longueur, la droiture, tout en respectant le fruit.La réussite est totale et les prix sont demeurés sages. Il s'agit d'en profiter !Guide RVF des meilleurs vins de France 2020 : 2 étoiles (très grand domaine). "Ce n'est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu'il ne faut pas considérer son travail avec l'attention que méritent les plus grands. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher, non pas la surmaturité, mais la parfaite maturité. En rouge, La Brocarde en côte-rotie et Reflet en saint joseph s'affirment souvent parmi les plus grandes réussites du secteur. Les blancs sont généreux."
