Le domaine Mouthes le Bihan est un domaine viticole situé à Duras, dans le département du Lot-et-Garonne, en France. Il est dirigé par Catherine et Jean-Mary Le Bihan, qui ont repris le domaine en 2000. Le domaine Mouthes le Bihan est une exploitation familiale qui existe depuis le 19e siècle. Il a été repris par Catherine et Jean-Mary Le Bihan en 2000, qui ont décidé de convertir le domaine à l'agriculture biologique. Le domaine Mouthes le Bihan est certifié agriculture biologique depuis 2008. Les vignes sont cultivées sans pesticides ni herbicides, et les vins sont vinifiés de manière traditionnelle, sans ajout de produits chimiques.
Les vignes du domaine Mouthes le Bihan sont situées sur des sols argilo-calcaires, qui sont propices à la culture de la vigne. Le climat est tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux.
Le domaine Mouthes le Bihan possède un vignoble de 10 hectares, planté de merlot, de cabernet franc, de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle. Le domaine Mouthes le Bihan produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement composés de merlot et de cabernet franc, tandis que les vins blancs sont composés de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle.
Le domaine Mouthes le Bihan produit environ 50 000 bouteilles par an.
Les cuvées du domaine Mouthes le Bihan sont les suivantes :
Rouges :Vieillefont rouge, la Pie Colette rouge, L'Aimé Chai
Blancs : Vieillefont blanc, la Pie Colette blanc
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L'aimé Chai du domaine Mouthes le Bihan est un Cotes de Duras souple et gourmand, croquant, sur le fruit ! Un vin bio facile à marier !
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La Pie Colette du domaine Mouthes le Bihan est un Côtes de Duras tout en gourmandise. Vinifié pour être bu jeune, sur la fraîcheur, La Pie Colette est un vin de plaisir immédiat, sur des notes de fruits blancs. Idéal sur les poissons et fromages.
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La cuvée Terre à Pie du domaine Mouthes le Bihan possède un nez est très fruité, avec des notes de groseille, cerise et framboise, mais également légèrement épicé. La bouche est gourmande, légère et digeste. On retrouve le fruité et la fraicheur du nez. La texture est soyeuse et sans tannins.
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Vieillefont blanc du domaine Mouthes le Bihan est un vin bio intermédiaire entre la pie Colette blanc sec et Pérette et les Noisetiers. Vieillefont blanc est vinifié majoritairement en fûts, ce qui apporte un supplément de gras et de longueur, sans marquer outrageusement le fruit. Une belle bouteille de gastronomie !
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