Fiche technique
La Moynerie du domaine Michel Redde est un superbe Pouilly-Fumé : il se décline sur des notes minérales et salines. Un magnifique sauvignon de belle garde.
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Le Nero d'Avola , également dit Calabrese, est une ancienne variété sicilienne qui a toujours été cultivée dans les collines des montagnes Iblei, dans la province de Raguse. Le Nero d'avola est plus puissant que le Frappato : le vin se développe sur des notes fruitées (fruits rouges et grenade) assez intenses et complexes. En bouche, le vin est bien structuré, sur des notes fruitées, épicées, avec une finale minérale qui apporte beaucoup de fraicheur. Superbe !Sommelier Zozimo : 90/100
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Les Escures du Mas del Périé est un Cahors bio souple et fruité, tout en fraicheur. Une approche digeste des vins de l'appellation.
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Croix aux Moines du domaine Pommier est un superbe Chablis issu de vieilles vignes de Chardonnay de plus de 50 ans. Minéral et intense, cette cuvée typique de Chablis peut être dégustée sur 5 à 10 ans
RVF : 92/100
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La cuvée Drei Exa du domaine Ginglinger fait référence à son village d'origine, Eguisheim (Exa) et aux trois châteaux qui surplombent le village. Le Riesling Drei Exa est un assemblage de très belles parcelles à dominante calcaro-gréseuse jouxtant le Grand Cru Pfersigberg sur les lieux-dits Wettolsheimerweg, Dreistein et Sundgass. Ce riesling sec se caractérise avant tout par sa finesse et son élégance. Le bouquet offre un fruité délicat qui s'affirme avec l'âge. L'équilibre en bouche est longiligne, caractéristique des grands terroirs à dominante calcaire.
RVF : "Drei Exa est une belle référence pour les amateurs de riesling sec"
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Un joli Riesling du domaine Ginglinger, frais et fruité, dans le pur style de la maison. Une définition parfaite de ce cépage.
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Un magnifique Riesling du domaine Marcel Deiss, à la fois tonique et rafraichissant, reposant sur une structure minérale. Belle finale sur des notes d'agrumes.
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Cette cuvée Grand Cru Pfersigberg du domaine Paul Ginglinger est un grand vin de gastronomie. Les Riesling y acquièrent un caractère affirmé, mélange d'expressivité fruitée et d'élégance dans la structure. En effet, la magie opère, entre le côté aérien et délicat conféré par des sols peu épais à la texture fine, et la richesse de constitution sous-jacente apportée par le calcaire dur du Muschelkalk qui est présent sous forme de cailloux en surface ainsi qu'en profondeur
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