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Les lasagnes, emblème de la cuisine italienne, sont un plat généreux et réconfortant. Elles se composent de couches de pâtes, de viande hachée (généralement de bœuf ou de veau), de sauce tomate, de béchamel et de fromage fondu, créant ainsi une richesse en textures et en saveurs. Les lasagnes appellent donc des vins avec une bonne structure, suffisamment tanniques et fruités pour s’harmoniser avec la viande, les tomates et le fromage, sans être écrasants.