Accords Mets et Vins : une Pizza Reine

Un Beaujolais léger comme un Beaujolais Village ou un cru du Beaujolais tel que Morgon ou Fleurie est un accord idéal pour une pizza Reine. Ces vins à base de Gamay offrent des arômes de fruits rouges, comme la framboise et la cerise, qui s’accordent bien avec l’acidité de la tomate. Leur structure légère et leurs tanins doux respectent la texture délicate de la mozzarella et le jambon.

Un Côtes-du-Rhône rouge à base de Grenache et de Syrah est un bon choix pour ceux qui préfèrent un vin un peu plus corsé. Ses arômes de fruits rouges et d’épices se marient bien avec les saveurs de la pizza, tandis que ses tanins modérés apportent une structure qui soutient bien l’ensemble des ingrédients sans alourdir le plat.

Les vins rouges de Chinon ou de Bourgueil à base de Cabernet Franc, avec leurs arômes de fruits rouges et de légères notes végétales, accompagnent bien la pizza Reine. Leur acidité naturelle équilibre bien la tomate, tandis que leur structure légère et leurs tanins souples s’accordent avec la texture fondante du fromage et du jambon.

Un rosé de Provence frais et fruité, avec des notes de petits fruits rouges et parfois d’agrumes, est une option parfaite pour une pizza Reine, surtout par temps chaud. Il apporte une touche de légèreté et de fraîcheur, tout en rehaussant les saveurs du jambon et des champignons sans dominer la mozzarella.

Les vins des Coteaux du Lyonnais, souvent à base de Gamay, sont des rouges légers et fruités, proches en style du Beaujolais. Ils offrent une belle fraîcheur avec des arômes de fruits rouges, parfaits pour accompagner l’acidité de la tomate et la douceur de la mozzarella. C’est une option régionale et élégante pour une pizza.

Un Pinot Noir d’Alsace, léger et fruité, est également un bon choix pour accompagner une pizza Reine. Avec ses arômes de fruits rouges, sa légère acidité et sa structure fine, il apporte de la finesse au plat et souligne bien les saveurs de chaque ingrédient sans les masquer.