Terroir de Beru du Château de Béru est un Chablis plein, gourmand et frais, sur des notes de florales et minérale ! Une très belle introduction au domaine, parmi les plus beaux beaux chablis village de l'appellation.Guide des meilleurs vins de France 2020: 16/20Situé sur les contreforts des versants abritant les grands crus de Chablis, le vignoble de Béru sinscrit de plain-pied dans lhistoire et la grande tradition de la Bourgogne viticole. Le Château de Béru exploite un ensemble de parcelles situées sur les plus beaux terroirs du chablisien en appellation Chablis et Chablis Premier Cru. Au coeur de cet ensemble se trouve le Clos Béru, terroir unique, clos de murs historiques érigés au 13ème siècle. Le Château de Béru a choisi dès 2005 de recourir aux pratiques de la viticulture biologique, et s'est engagé en 2011 vers la biodynamie. Grâce à une observation rigoureuse des symptômes de maladie à la parcelle, à lutilisation parcimonieuse de matières naturelles comme le soufre, les tisanes de plantes, la vigne est protégée tout en renforçant progressivement ses défenses naturelles.
