Domaine de la Noblaie - Chinon - Pierre de Tuf 2021

Pierre de Tuf est une cuvée du domaine de la Noblaie qui est taillée pour la garde. Un chinon dexception aux senteurs de fruits noirs et notes grillées. La bouche souple et charnue développe des arômes fruités et vanillés qui enrobent des tanins puissants et bien mûrs.Le domaine de La Noblaie faisait partie, il y a quelques centaines d'années, d'un ensemble en polyculture où les terres entourant le domaine étaient déjà réservées à la culture de la vigne, comme le montre la carte de Cassini de 1765. Des pressoirs, caves et cuves taillées à même le tuffeau sont autant de témoignages de ces temps passés. La culture ancienne de la vigne a donné son nom à notre hameau : " Le Vau Breton " qui, en langage Rabelaisien, signifie " Vallée du Cabernet Franc ", cépage unique du vin rouge de Chinon.Les vins du domaine de La Noblaie se caractérise par une belle précision, une grande douceur de tanins et beaucoup de gourmandise. De jolis flacons faciles à marier.Guide des Vins Bettane et Desseauve 2019 : 3 étoiles