Domaine Goisot - Saint-Bris - Corps de Garde blanc 2022

Ce saint Bris corps de garde du Domaine Goisot bénéficie d'une belle complexité tout en gardant un maximum de fraîcheur. Un Sauvignon élevé de main de maitre, gourmand et profond. Un vin bio de gastronomie qui mérité quelques années de garde. RVF : 91/100 Le Domaine Goisottravaille ses terroirs de Côtes d'Auxerre et de Saint-Bris en biodynamie avec un soin à  nul autre pareil. Les vins sont racés, minéraux, précis et réguliers. En rouge et en blanc, les vins bio du domaine Goisot sont des coups de cur assurés, à  des prix très attractifs !Guide des meilleurs vins de France 2019, domaine 2 étoiles : Depuis de nombreuses années, Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, et désormais leur fils Guilhem, nous impressionnent par la qualité de leur production d'une régularité sans faille. Certes, ils ne vinifient que des vins d'appellation régionale Bourgogne, mais avec une telle exigence que ces cuvées modestes atteignent une qualité très élevée. Pour y parvenir, un long et fastidieux travail permet d'obtenir de grands raisins (certifiés en biodynamie), qu'ils vinifient ensuite avec soin. Les beaux terroirs crayeux des Côtes d'Auxerre conviennent aussi bien au sauvignon (Saint-Bris) qu'au chardonnay ; ils donnent souvent des vins trop maigres en raison de rendements excessifs. Chez Goisot, c'est le contraire : par leur tenue et leur intensité, la plupart des vins méritent d'être cités en exemple.