Domaine Sainte Barbe

Le domaine Sainte-Barbe en quelques mots...

Jean Marie Chaland du domaine de Sainte-Barbe possède un vignoble de 9 hectares de chardonnay sur les villages de Viré et de Montbellet. Ce domaine bio du Mâconnais est réparti en 23 parcelles sur trois appellations : Viré-Clessé (5,7 ha), Mâcon-Villages (2 ha) et Mâcon (0,5 ha).

Le domaine est certifié bio depuis 2003. l'age moyen des vignes est de 50 ans, âge très respectable pour le chardonnay. Les côteaux du Domaine Sainte Barbe sont exposés Sud-Est et bénéficient du microclimat de la Vallée de la Saône. Les sols, marno-calcaires , sont issus en majorité de la dégradation de roches calcaires à oolithes du Bathonien.

Les vinifications se font uniquement en levures indigènes et les élevages se font soit en cuve, soit en fûts en fonction des cuvées.

Le domaine Sainte-Barbe produit environ chaque année 50.000 bouteilles de vins blancs bio d'un excellent rapport qualité/prix.

Découvrez d'autres grands vins bio de Bourgogne avec le domaine Chantal Lescure, le Domaine Cornin, le domaine Goisot, le domaine Pommier ou encore le domaine Jean Founier et le Domaine Trapet.

Les cuvées du Domaine Sainte Barbe

Le Macon-Village du domaine Sainte-Barbe , les Tilles, est un superbe rapport qualité/prix. Ce chardonnay est élégant et élancé. Une magnifique bouteille à boire sur la jeunesse.

Le Viré-Clessé Vieilles Vignes domaine Sainte-Barbe constitue un excellent Bourgogne accessible en prix. Le vin, élevé en cuve, est une belle définition aromatique sur des notes de fleurs blanches et de noisette. Il possède un potentiel de garde d'une dizaine d'année. Jean-Marie Chaland produit avec cette cuvée 2010 un des vins les plus réussis depuis la création du domaine Sainte-Barbe.

L'Epinet est une cuvée provenant de très vieilles vignes de 65 ans exposées sud est. La vigne produit peu mais un grand vin ! La bouche est ample, ronde, élégante sur des notes de fruits jaunes, de mangue et d'abricot. A boire sur 5-7 ans.

Thurissey est la grande cuvée du domaine Sainte-Barbe: longue, minérale, possédant une belle mâche, ce vin bio fait partie des très jolis chardonnay de la côte mâconnaise.

Le domaine Sainte-Barbe a repris récemment de vieilles vignes de Gamay dans le Maconnais. Il produit donc un magnifique Macon rouge, tout en élégance et en fraicheur, superbe réussite pour le premier millésime.

Où se situe le domaine Sainte Barbe ?

Le domaine Sainte Barbe se situe en France, dans le sud de la Bourgogne et plus précisément dans le maconnais, sur la commune de Viré ?

Quel type de vins produit le domaine Sainte Barbe ?

Le domaine Sainte Barbe produit très majoritairement des vins blancs secs, mais aussi quelques rouges plus confidentiels.

Depuis quand Jean-Marie Chaland dirige-t-il le domaine Sainte Barbe ?

Jean-Marie Chaland dirige le Domaine Sainte Barbe depuis 2000 avec sa femme Ewelina

Comment peut on définir les vins bio du domaine Sainte Barbe ?

Les vins blancs secs du domaine Sainte Barbe sont travaillés dans l'élégance et la sapidité, jamais dans l'opulence et la lourdeur. C'est grâce à ses faibles rendements et ses vieilles vignes que le domaine produit des vins aussi fins.

Avec quoi peut-on manger quand on ouvre un blanc sec du domaine Sainte-Barbe ?

Les blancs issu de chardonnay du domaine Sainte-Barbe sont très polyvalents : ils peuvent être dégustés à l'apéritif, sur un foie gras, un poisson grillé ou encore de jolis fromages !